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吃中餐适合喝什么红酒好,吃中餐适合喝什么红酒

来源:www.haojiuw.com 时间:2023-08-07 15:38:10 126浏览 作者: 好酒网

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吃中餐适合喝什么红酒好,吃中餐适合喝什么红酒

中餐应如何与葡萄酒搭配

其实中餐更适合搭配葡萄酒

美酒配上佳肴通常被誉为“天作之合”。葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目。倒入杯中,果香酒香年鼻,品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。就餐时来一杯葡萄酒,使人舒适、愉快。喝葡萄酒一定要吃西餐吗?其实复杂的中国菜更适合搭配葡萄酒。

红肉推荐:赤霞珠,西拉,美乐

对于油腻、风味浓重的红肉,如东坡肉、扣肉、酱肘子这类食物,可以选酸度、丹宁比较高的葡萄酒。这类菜肴中的蛋白质能够快速软化单宁,并释放出红葡萄酒中的水果风味,使食物的质感和美酒甘甜达到绝佳效果。

红酒比凉茶更适合搭配火锅

在味道法则里,甜味可以中和辣味,使辣的火爆转为轻快。搭配川菜、湘菜重油重辣的菜肴,清爽型白葡萄酒既能清口又能解辣,还能为传统辣菜增添柔和复杂的新感觉。

鱼肉与葡萄酒的爱恨情仇

鱼肉和红酒中的单宁遭遇会产生金属般的腥味。不过,红酒又能较好体现鱼肉的细腻。面对两难,选用清爽型红葡萄酒搭配更有质感的鱼(块状而非薄片),如糍粑鱼、松鼠桂鱼,是一种挑战最高享受的搭配。

也有人总结出,中餐搭配葡萄酒遵循“火上浇油”和“无中生有”的原则也不无道理。

中餐饮酒礼仪4部曲

1、斟酒礼仪

啤酒8分满,白酒8-9分满,红葡萄酒6分满;先主宾后主人,再顺时针方向逐位斟酒;

斟酒在客人右后侧、身微倾;斟酒应征得客人的同意或默许;

2、祝酒礼仪

由主人邀请全场人举杯并讲祝酒词。领导相互喝完才轮到自己敬酒;可多人敬一人,不可一人敬多人,领导除外;自己敬别人,碰杯,自己喝完,别人随意;自己敬别人,不碰杯,自己视情况但不比别人少;

3、饮酒礼仪

如果自己不能喝酒应在开始申明,酒量不好的应该前后一致,不能厚此薄彼。

酒量好的应该遵守游戏规则,不能装假;可多给客人或领导添酒,不可瞎乱代酒;领导和你喝酒,无论领导怎么喝,你先干为敬;最后一定还有一个闷杯酒,不要让杯子空着;

4、其他礼仪

劝酒词----敬酒喝酒都必须有劝酒词,否则索然无味,中国传统积累了不少的劝酒词,在关键时刻可以使用。

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