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茅台酒出了大问题「茅台酒酒什么原因」

来源:www.haojiuw.com 时间:2023-01-26 13:46:27 0浏览 作者: 好酒网

1、为什么看到的茅浆窖都是87年的有什么原因吗

茅台酒出了大问题「茅台酒酒什么原因」

正宗的茅浆窖是荣成窖的,并不是特指那一年的。它的来源比较复杂的,它最早出现是因为“荣和”、“成义”两家酒房为了对抗“衡昌”酒房,共同酿制了茅台原浆窖藏酒,简称“茅浆窖”并在酒瓶封口刻以两家烧坊名字区别。但由于经营不善,当时的销路并不是很理想。直到87年,在茅台酒厂一车间发现遗留的几坛茅浆窖,没想到保存多年的老酒酱香突出,入口纯净,因此为了沿袭此酒名

2、超市卖这样的洒是真的吗大家敢吃吗

这个不是茅台

是真的羊肉,只不过可能时间长了或者烧的可能不好

这个酒没有问题,它不是茅台酒厂的,只是在茅台镇生产的酒。十几块钱的酒很多啊,二锅头几块钱一瓶也不是有人喝吗!

喝是可喝,只不过人家傍大牌而已

感觉价位和产品不符合,不建议买

3,关于茅台镇原浆酒的问题

茅台酒厂只有3款酒:53和46的茅台,茅台王子酒和茅台迎宾酒。你说的原浆酒本人并未听说过。

我们公司有卖茅台镇的原浆酒咧,我们公司在武汉,叫湖北省皇棣商贸有限公司,是从茅台镇直接用桶装回,在进行灌装的,当然价格不等,只因他的酒质不同和工序不同,但都是53度。

贵州茅台酒产于贵州茅台酒股份有限公司,“茅台”后面带“镇”字的,和茅台酒厂一点关系都没有!

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茅台股份有限公司出品的酒有:飞天茅台(53* 43* 38*)茅台王子酒(39* 46* 52*) 茅台迎宾酒(43* 53*)剩下的酒都是茅台镇的 像你说的茅台镇原浆酒是属于茅台镇的酒 是茅台集团的下属分公司出品的 那酒应该不值钱在100远左右

4,卖得贵却不知道茅台酒为什么那么贵

首先产量,是茅台酒从生产到出厂,至少需要熟化5年时间以上。也就是说,2018年的飞天茅台的量,是在2013年的生产产量就已经确定了。无论行情多好,量也只有这么多。物依稀为贵,这也是为什么在各地的专卖店会出现一瓶难求的情况.还有一个就是口感,在打开先闻的时候. 就有明显的酒香.入口以后,首先是感觉到酒略微有一点酸,然后是酒的辣味.一种令人愉悦的酱香味就来了.咽进去之后不会有特别刺激的感受,反而是很顺口的感觉就喝进去了.几杯喝下去后再回味就有一种非常畅快的感觉.最特别的是茅台酒喝多一点也不会有头痛的感觉,只是正常的酒后晕眩.只要不是喝得太多(当然酒太贵也不会像喝其他酒一样痛饮哈哈哈),第二天完全没有异样.这才是最独特的地方.再有一个就是茅台文化,茅台酒作为世界三大名酒和中国酱香白酒的老大,“茅五剑”之一,至今已有800多年的历史。早在1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后,茅台酒又多次获奖,远销世界各地,被誉为“世界名酒、“祖国之光”。

茅台酒为什么那么贵?还有这么多人买,看完你就知道了

5,为什么飞天茅台38度和53度价格相差很大

两者浓度,香味 纯度不同 58度的飞天茅台是最开始蒸出来的酒,越到后来越低,最后是酒梢子,38度就是酒梢子,中国自来就以浓度最高质量最好的酒作为 酒母用来赔其他的低浓度的酒,所以正如酒母的贵重一样,高浓度的飞天茅台相比38度的茅台是酒母一样,所以价格比较贵

我国传统工艺生产酒固态酒生产工艺先把谷物或薯类粉碎粉碎经过酒化酶蒸熟再加入酵母、经过发酵再用人工装入甑锅用气蒸再用凉水循环冷却像生产蒸馏水样从甑锅甑桶流出味浓香郁蒸馏水酒酒刚流出来时度数高越来越低酒梢子定度数掐断要了前淌出酒综合保持定要求度数之内基本完成了白酒制作,茅台酒样酿造53度精华38度酒梢子所价格差别大

首先,茅台酒分很多种系列和产品,只有53度飞天茅台酒是真正获奖的产品,其他的系列及品种都不是获奖产品,因此,它们和53度茅台酒的价格也就相去甚远了。其次,酱香型的白酒如果度数低了,其口感及香味无法充分体现,没有53度白酒的醇厚味道。再者,从制造工艺上,53度飞天茅台酒的酿造、窖藏周期要远比低度飞天的时间要长出许多来。综合上述各种因素,所以53度飞天茅台的价格也相应要高出其他品种的价格很多。

差在技术含量与工艺吧,也有人为因素我国传统工艺生产的酒,就是固态酒。它的生产工艺是先把谷物或薯类粉碎,粉碎后经过酒化酶蒸熟,再加入酵母、经过发酵,再用人工装入甑锅,用气蒸,再用凉水循环冷却,就像生产蒸馏水一样,从甑锅的甑桶流出味浓香郁的蒸馏水就是酒。酒刚流出来时度数很高,越到后来越低,最后是酒梢子,到一定的度数就掐断不要了。前后淌出的酒综合保持在一定要求的度数之内,基本就完成了白酒的制作,茅台酒就是这样酿造的,53度是精华,38度是酒梢子,所以价格差别很大。

我国传统工艺生产的酒,就是固态酒。它的生产工艺是先把谷物或薯类粉碎,粉碎后经过酒化酶蒸熟,再加入酵母、经过发酵,再用人工装入甑锅,用气蒸,再用凉水循环冷却,就像生产蒸馏水一样,从甑锅的甑桶流出味浓香郁的蒸馏水就是酒。酒刚流出来时度数很高,越到后来越低,最后是酒梢子,到一定的度数就掐断不要了。前后淌出的酒综合保持在一定要求的度数之内,基本就完成了白酒的制作,茅台酒就是这样酿造的,53度是精华,38度是酒梢子,所以价格差别很大。

6,收藏茅台酒为什么能增值 年份越久价值越高

茅台酒收藏不是什么年份的酒都是升值的,如果是这样,只要多买些茅台酒,往家一放就等升值好了,什么事都不要做了,茅台酒厂也不要再卖酒量,把生产的茅台酒都库存起来,坐等茅台酒升值?收藏茅台酒也就是近几年随着生活水平的提高,有钱人太多和公款吃喝,酒桌上人们首选茅台酒,特别是老茅台酒受到人们的追捧,再加上2011年商家和茅台酒厂操作的,老酒价格一路攀升,但随着国家严格控制三公消费,茅台,五粮液零售价一路走低,53度500ml茅台酒有2012年最高零售价2280元,跌到现在的850元左右,老酒价格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅台酒为好,90年代初期之前茅台酒年产量由于人工操作只有几千吨,随着茅台酒厂机械化扩大生产,产量达到现在的3.5万吨,物以稀为贵,90年代初之前的53度茅台酒值得收藏,不管的好(防跑酒)随着时间它也会慢慢升值,现在的酒生产的量太大,升值基本基本没有空间。

很多消费者非常关系茅台酒的酒质,纷纷踊跃的参加茅台酒的解密,有的人说茅台酒的酒质比较好是因为土壤比较好,并且对茅台酒的土壤进行了对比,然后总结说是因为茅台酒所处的位置是朱砂土的原因,所以在酒质上才会如此出众。不过也有人说是因为水的问题,因为茅台的水质本身就非常好,所以酒质就会提升上来。关于茅台酒的酒质好的原因众说纷纭,虽然很多说法并没有依据,但是也不乏有一些说到了点子上,像土壤和水质都会影响到酒的品质。正是因为这一点,很多酒厂的制造商们就会不远千里的去茅台运土和水,为的就是一个目的,提高一下自家酒的品质。虽然茅台酒的土壤和水质对对酒有一定的影响,但也只是一丁点而已,更多的好酒质来源于制作工艺。首先茅台酒是天然发酵产品,并且在工艺上是十分合理的,因为不同的产品就会用不同的轮次,并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒龄的酒进行勾兑而成,这样繁琐的工序下来之后,才形成了茅台就独特的风格。所以大家只要提到茅台酒这几个字,就会想到高端两个字,如果没有非常好的酒品,怎么能配的上这两个大气的字呢。

什么样的白酒能收藏?茅台酒定制中心官网介绍,刚酿制出来的酒只能叫基酒,基酒生产出来后要盛到大的酒坛到藏酒洞进行第一次发酵、老熟,发酵和老熟是决定某款白酒是否具有收藏价值根本,采用陶坛存储洞藏的酒具备良好的透气性和微生物环境,才能让酒体得到充分的发酵老熟,一般洞藏3年以上的酒才有收藏价值,另外就是,白酒装瓶后,如果是玻璃瓶的话,也不太具有收藏价值,因为玻璃瓶的不透气,不管存放多久,酒体本身变化不大,用来收藏的酒都会采用陶罐形式的酒瓶,陶的密度较为稀松,有许多肉眼看不到的细孔,能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的接触、发酵,目前市面上严格按照这个一些列工艺的酒比较少,具有良好品牌的更少,其中大部分都贵,茅台北冬虫夏草酒镇宅之宝、茅台北冬虫夏草酒大黄龙10斤款和茅台冬虫夏草酒666黄龙款,比较符合收藏标准。转载:茅台酒定制中心官网

7,谁知道茅台酒的由来

1.名甲天下,誉满全球的茅台酒,是以其产地茅台村命名的。茅台村现为茅台镇,位于贵州省仁怀县城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前,这里还是一个小小的渔村,因为到处长满莽莽苍苍的茅草,人们就叫它茅草村,简称茅村。 公元1745 年(乾隆十年),清政府组织开修河道,舟楫畅通茅村。茅村成为川盐入黔水陆交接的要冲,日趋繁盛,一度成为拥有6 条大街的集镇,茅草也随之消灭,只有寒婆岭下的一个土台上,尚长着茅草,于是人们又改称茅村为茅台村。从清朝末年起,因茅台酒声名日震,人口大增,遂改茅台村为茅台镇,一直沿用至今。2.贵州仁怀县古属鰼国,早在2000年前已酿酒,以“蒟酱酒”称著于世。据《史记》载,汉代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越,饮到鰼国产的“蒟酱酒”。又《仁怀厅志》也载有古诗曰:“尤物移人付酒杯,荔枝滩上瘴烟开。汉家蒟酱知何物,赚得唐蒙鰼部来”。元代宋伯仁《酒小史》也载有“南粤唐蒙蒟酱”酒典故。西晋咸宁三年(227)犍为郡的陈端发动农民起义,以“始用酒一斗、鱼一头”吸收义民。当时仁怀县属犍为郡,是陈瑞活动的地区,说明酿酒是很普遍的。唐代酿有“咂酒”。明代绘制的茅台村《邬氏族谱》上标有酿酒作坊。清代酿有“咂酒、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品种,尤以茅台酒驰名遐迩。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的,上刻有“茅台偈盛酒号”。《黔语》曰:“茅苔村隶仁怀县,滨河土人善酿,名茅台春,极清洌。”又《田居蚕室录》曰:“仁怀城西茅苔村制酒,黔省称第一。其料纯用高梁者上,用杂粮者次之,制法煮料和曲即纳地窖中,弥月出窖熇之,其曲用小麦谓之曰白水曲。黔人又通称大曲酒,一曰茅苔烧。仁怀地瘠民贫,茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石,青黄不接之时,米价昆贵,民困于食,职是故也。”《贵州通志》载:“按黔省所产之酒,以仁怀茅苔村之高梁酒最佳。郑子尹诗所谓‘酒冠黔人国’也。”1939年编《贵州经济》载有:“茅台酒之沿革及制造,在满清咸丰以前,有山西盐商某,来茅台地方,仿照汾酒制法,用小麦为曲药。以高梁为原料,酿造一种烧酒;后经陕西盐商宋某、毛某先后改良制法,以茅台为名,特称茅台酒。其最初创办,究系何年、何人?虽无可考,然于杨柳湾侧有化字炉,建于前清嘉庆八年(1803),其捐款姓名中有一‘大和烧坊’字样,故知其在嘉庆年间已有酿酒之烧坊无疑……。”3.茅台酒因产自茅台镇而得名,但这个镇子最初并不叫茅台镇,而是叫茅草村。 中国历史上的唐代,国境的西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。其后宋、元、明三朝间,位于今大方县以东不足百公里的播州(今遵义)一带,制作白酒运用的就是这种普通酿酒技术。 明万历二十年(1600年),朱明王朝发动了平息播州土司杨应龙之乱的战争。遵义境内农业遭受崩溃性的破坏。而蜂拥而至的前后共20多万官兵,酗饮欢宴,播州白酒的消费量陡增。相对集中在茅台村的酒作坊主便被迫采用对整地窖酒醅进行多轮次发酵蒸馏取酒,其间掺入部分新原料的办法,以便充分利用酒醅中的淀粉含量,节省来源不足的高粱、小麦。于是在茅台村酒作坊中产生出了一套“多轮次掺沙发酵蒸烤”茅台酒生产基础工艺。此后这里的各代酒师又相继创造了“堆积工艺”,使多轮次间掺入的新原料得充分发酵;有的酒师又把第一次蒸馏得到的质量较差的酒液泼回酒液泼回酒醅使之在再次发酵中增香。于是又产生了茅台酒生产的“回沙工艺”。之后,又有了高温制曲、大量用曲、端午踩曲、重阳下沙、陈酿及其他环节的技术。大约发端于明万历二十八年前后的茅台酒生产工艺,到清乾隆初年,历经一百多年初步臻于完备,并产生了一个独树一帜的白酒酒体,声名远扬。 从清朝末年起,因茅台酒声名日震,人口大增,遂改茅草村为茅台镇

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