三倍干投酒花是什么意思-双倍干投酒花是什么意思

三倍干投酒花是什么意思？就是在啤酒发酵的时候再多加入一些啤酒花，通常来说在啤酒酿造时，啤酒花都是与原料一同发酵，但发酵过程也会消耗酒花香味，干投酒花能够获得更加明显的酒花香气，而三倍干投则为三次干投使用，如今已成为ipa啤酒最大的工艺特点。

啤酒花是啤酒酿造的重要原料，不过在众多啤酒类型中，提及啤酒花最多的是ipa（印度淡色艾尔），本身就是加量使用啤酒花而出名的啤酒类型，而如今在ipa啤酒酿制过程中，还出现了重要的“干投”酒花工艺。

所谓的干投酒花，就是在主发酵后期，向发酵罐内再次投入啤酒花，让啤酒花在发酵罐中浸泡一段时间，来获取更丰富的酒花香气，由于干投酒花没有被煮沸，所以苦味没有被释放出来，相当于只要香味不要苦味，对苦度影响不大。

这个干投酒花工艺也是英国发明的，只不过成名还是在美国。可以说啤酒的发展很多都源自英国，只不过基本上都是在美国出名，如今干投酒花也成为美国精酿啤酒的核心技术之一，基本上美国ipa都会采用干投酒花工艺进行酿制。

至于三倍干投酒花是什么意思？就是三次干投酒花，分别在发酵不同阶段进行干投，这样可以令啤酒花的风味和香气得到最大化的增强，因为干投啤酒花的时间、温度，对香气的萃取都会有影响，具体时机就得酿酒师来把控了。