啤酒鱼的家常做法大全图_啤酒鱼的家常做法窍门

春暖花开的日子，适合出游。不想出游的朋友们，窝在家里，没事干，就来学习做美味的饭菜吧！今天小编给大家推荐啤酒鱼的家常做法！（图）

主料鲤鱼1条

调料：食盐适量

酱油：适量

姜：适量

八角：适量

花椒：适量

米醋：适量

小葱：适量

白糖：适量

啤酒：半瓶

植物油：适量

香菜：适量

啤酒鱼的做法

1.准备：活鲤鱼一条，约重二斤左右（图1），去鱼鳞、腮、内脏，斜刀切口，如鱼大锅小可将鱼剁为二段（图2）；葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖各适量放入小碗中（图3）。

2.锅中加食用油，待油七成热时放入鱼，稍微将鱼的两面煎一下，即将小碗中备好的料全部倒入锅中，同时加入多半瓶啤酒，开中小火焖10分钟，其间需将鱼翻一次，以便入味。待汤汁将收干时关火，洒上香菜段后盖锅盖再焖1~2分钟，一道鲜香味美的啤酒鲤鱼就可上桌享用了（图4）。