啤酒知识之啤酒的类型(啤酒分为几大类型)

啤酒知识有很多，今天主要给大家介绍一下啤酒的类型！我们经常会说啤酒不是有瓶装的，灌装的，黑啤酒，白啤酒，干啤酒等这些吗？还有什么其他的类型啊！下面详细给大家介绍一下！

啤酒生产工艺分为麦芽制造和啤酒酿造两个大的阶段。由于生产啤酒所用的酵母品种、生产方式、产品浓度、色泽的不同而形成很多品种，大体可分为以下几种类型：

1、按所用的啤酒酵母品种分类

（1）、上面发酵啤酒　是以上面酵母进行发酵的啤酒。

（2）、下面发酵啤酒　是以下面酵母进行发酵的啤酒。

2、按啤酒的原麦汁浓度分类

世界各国啤酒的原麦汁浓度相差很大，例如： （1）、营养啤酒　原麦汁浓度为2.5%∽5%，酒精含量0.5%∽1.8%（体积分数）。

（2）、佐餐啤酒　原麦汁浓度为4%∽9%，酒精含量1.2%∽2.5%（体积分数）。

（3）、贮藏啤酒　原麦汁浓度为10%∽14%，酒精含量3.2%∽4.2%（体积分数），这是世界各国畅销的啤酒。

（4）、高浓度啤酒　原麦汁浓度为14%∽18%，较高22%，酒精含量3.5%∽5.5%（体积分数）。

3、按啤酒色泽分类

（1）、淡色啤酒　色度5∽14E.B.C的啤酒。

（2）、浓色啤酒　色度15∽40E.B.C的啤酒。

（3）、黑色啤酒　色度大于40E.B.C的啤酒。4、以成品酒与否分类

（1）、鲜啤酒　不经巴氏而销售的啤酒。非生物稳定性7天以上。

（2）、纯生啤酒　不经巴氏，而用无菌过滤和灌装的啤酒。啤酒口味淡爽、纯正，啤酒稳定性好，非生物稳定性4个月以上。

（3）、熟啤酒　经巴氏啤酒。

5、按包装容器分类

有瓶装、罐装和桶装之分。

6、以销售渠道分类

分为内销或外销啤酒。