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葡萄酒喝了会胖吗,喝了葡萄酒会不会长胖

来源:www.haojiuw.com 时间:2023-01-25 08:00:39 0浏览 作者: 好酒网

葡萄酒,内含有含酚,适宜饮用具有抗氧化剂的作用,退化性疾病,如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。作用补充人体热量,葡萄酒的热值与牛奶相当,适度饮用,有益健康:每天喝3杯为宜,葡萄酒好喝可不要贪杯哦,那喝了葡萄酒会不会长胖呢?相关的介绍如下!

葡萄酒喝了会胖吗,喝了葡萄酒会不会长胖

喝葡萄酒会不会长胖

葡萄酒是其中卡路里含量较低的。各种媒体、广告上也经常出现“葡萄酒”这样的字眼。一般来说,80ml的葡萄酒约含有60卡路里热量;一杯啤酒约含195卡路里热量,单人份(约30ml)威士忌(Whisky)则为75卡路里,50ml的白兰地(Brandy)约为125卡路里,因此葡萄酒所含的卡路里在酒料中是属于比较低的一类。

葡萄酒的热量会随着糖分及酒精度的增加而增加,卡路里相对较少的为酒体偏轻的干白葡萄酒,如120ml长相思葡萄酒的热量约为80卡路里。卡路里相对较高的为比较甜或者酒精度很高的葡萄酒,如托卡伊(Tokay)和波特(Port),因此,适宜喝葡萄酒不会长胖!

葡萄酒每天喝多少

法国研究者发现,每天喝1~3杯红葡萄酒(80-100ml)是有利健康的,但如果一日饮4杯以上反而会危害人的健康!这是因为,酒中所含的酒精在高剂量时会降低B族维生素、锌和铁的吸收率,造成酒精性营养不良。一旦饮用红葡萄酒超过一定数量,脂肪的作用超过了抗氧化物质的作用,便会适得其反,令女性和功能受损,皮肤粗糙,容颜提前衰老。因此滥饮红葡萄酒于美容和健康不仅无益,反而有害。

葡萄酒的营养价值

在葡萄酒中可测得600多种营养成分,如多种维生素、微量元素、矿物质和酚类物质,它们可以预防心血管病。当然,葡萄酒中还含有少量的约11%的酒精。

葡萄酒含有多种营养分,主要包括氨基酸、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B12等这些营养成分得益于葡萄的天然成分和酿造过程中产生的成分。可以降低胆固醇,预防动脉硬化和心血管病。法国人喜欢吃高脂肪食品,如肥鹅肝,但法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中低,这归功于法国葡萄酒。

葡萄酒的古今差异

1、葡萄品种不同

留法归来的酿酒师邓钟翔先生认为:全世界有上万钟葡萄品种,酿酒葡萄只占其中少数。汉唐时代的葡萄酒所用的葡萄不是现在的酿酒葡萄,很可能是用的鲜食葡萄。

2、工艺不同

现在的酿酒葡萄在栽培时讲究稼式,发明了居由式,高登式等葡萄栽培方式,那时候不讲这些。现在葡萄酿酒需要压榨浸皮,还加入人工酵母。那时只有天然酵母,自然发酵。有的酒庄酒酿好后还要放入橡木桶储藏一段时间,古代没有这个程序。那是的酒多半是放入陶坛子里。直到现在葡萄酒装坛子的技艺还在一些中亚国家被使用,如格鲁吉亚就有专门的陶坛酒,这些酒常常被埋在下。希腊也有用陶瓷瓶装的葡萄酒。现代的葡萄酒为了保持品质稳定,还有在后装瓶前加入二氧化硫。而古代葡萄酒则没有这个工艺。

3、古代葡萄酒和现在葡萄酒口感香气不同。

古代葡萄酒为甜葡萄酒,因为浸皮工艺没有出现,那时的葡萄酒颜色一定很淡,不如现代葡萄酒颜色深沉。因为没有人工酵母,发酵过程不稳定,发酵不充分是常有的。因为装瓶技术不发达,没有使用防腐剂,古代葡萄酒的保质期一定很短,张骞带回长安的葡萄酒很可能已经酸了。因此,那是的葡萄酒或许不讲价酸涩甜平衡,更多的象今天的加了一点酒精的葡萄汁。

4、古代葡萄酒大部分是甜酒而不是现在的干型酒,而且酒精度数也比现在的葡萄酒低,现在的干型葡萄酒动辄12度,低的也是11度,古代的葡萄酒能达到9度或许就算高的了。

综上所述,葡萄酒是一种健康而且优雅的饮品,适量饮用对身体有不少好处。有不少人总是想知道葡萄酒的热量是多少,喝了葡萄酒会不会长胖,但事实上,只要正确饮用的话是不会长胖的!

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