为什么大多数香槟没有年份_现在为什么没有香槟了

当人们询问一款酒的情况，通常都会问道：“这酒是多少年的？”年份对于葡萄酒来说是个十分重要的概念，然而香槟却是个特例，大多数香槟是没有年份的，这是为什么呢？本文小编为大家解答这个疑惑。

为什么大多数香槟没有年份？

大约75%的香槟都是无年份香槟，在酒标上不会标注葡萄采摘年份，而是以“NV（Non-Vintage）”代替。

这是因为香槟产区气候寒冷多变，也无法使每个年份都能酿出品质优秀的葡萄酒，于是生产者们另辟蹊径采用多个年份的基酒进行调配，缩小年份差异，保证年复一年地产出品质稳定、突出品牌风格的香槟酒。但因为没有标注年份，而且也没有法规要求生产商披露调配基酒的年份，所以我们通常都不知道买回来的香槟到底“多少岁”。

如何估算香槟的年份？

现在一些大的香槟商也开始向消费者告知年份信息。例如库克香槟（ChampagneKrug）已经开始为生产的无年份香槟附上二维码，通过登录库克官网，输入6位数的库克ID，消费者就能浏览该香槟的吐泥（Disgorgement）日期和所有基酒的年份信息。其他生产商也开始披露他们无年份香槟的吐泥日期。由于吐泥工序是在香槟补液（Dosage）封瓶之前，且无年份香槟一般会在陈年15个月到2年后发售，所以消费者可以根据吐泥日期大致估算出一瓶香槟的在瓶时间。

此外还有一种能确切得知无年份香槟酒龄的方法：挑选某些酒农香槟（RecoltantManipulant）酿制的无年份香槟酒。一些酒农香槟现在越来越倾向于酿制单一年份的香槟酒，但又不想按照年份香槟的法规陈年那么长时间，于是就选择以无年份香槟的形式出售。这种情况下，他们会在背标上印上表明该香槟年份的字数码。字数码以“R”开头，其后的数字即香槟的年份，如“R13”就表明这款无年份香槟是在13年生产的。

年份香槟和无年份香槟有什么差异？

香槟可以分为两类：年份香槟和无年份香槟。后者是好几个年份葡萄酒调和后的产物，即多个年份葡萄酒的混合。

酿酒师这样做的目的，在于通过调和不同年份的原酒而使每一年的同一产品维持相同的风味。面对新收成的葡萄，酿酒师需要判断如何使用这些葡萄搭配现有的其他年份的酒，以一定的比例混合，打造同一品牌同一系列香槟传承下来的味道特色，让消费者在购买同一系列香槟时可以始终获得一致的体验，维持产品的消费者忠诚度。

而年份香（vindeChampagne）顾名思义，就是采用同一年份葡萄酿制而成的香槟了。年份香槟是伟大年份才有的产物，通常只会在收成特别好的年份酿造。由于在酿造过程中没有添加其他年份的原酒，年份香槟展现的是该年份特有的风情魅力，与非年份香槟的一致性有所不同。

换句话说，年份香槟与无年份香槟的酿造目的是不一样的：前者着重展现的是特定年份的风土，后者则强调一致性，展现的是香槟酒厂的个性。

以上就是关于香槟酒年份的相关内容，香槟酒有年份和没有年份的价格差异也非常大，大家根据自己的实际情况和喜好选择自己喜欢的香槟酒吧。