赤霞珠红酒口感「赤霞珠红酒好喝吗」

赤霞珠红酒口感

赤霞珠他在法国波尔多地区有着广泛的种植面积，人们在喝赤霞珠葡萄酒的时候，总是会对它流连忘返，目前作为一种顶级的葡萄酒，在市场中都会有所涌现，通常还有着很丰富的蛋白质，对于我们的身体也会有着一定的好处。作为非常出名的葡萄品种酿造而成的葡萄酒，在喝的时候会携带着黑色浆果的味道，细细的品尝也能够带给人们一种

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赤霞珠是一种非常出名的葡萄品种，由该品种酿制出来的赤霞珠红酒口感非常的醇厚，带有黑色浆果、香草、烟熏、焦糖、青椒等香味，细细品尝还能感觉到一丝胡椒的味道，余味悠长。

赤霞珠是酿造红葡萄酒的优良红葡萄品种，皮厚，果粒小，籽多，含有高色素、高酸、高单宁，香气浓郁，所以它能酿造出的葡萄酒颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味。

使用赤霞珠酿成的葡萄酒通常会用橡木桶进行陈酿，一方面,橡木桶可以柔化葡萄酒中的单宁，另一方面,橡木桶也可以为葡萄酒增添烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌类、动物皮毛和矿物的香气，让香气变得更加丰富。

品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，赤霞珠葡萄酒是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。

赤霞珠红酒怎么喝

赤霞珠是一个葡萄品种也叫加本内苏维翁，八国联军入侵中国的时候在百烟台引入，后来由日本人由昌黎引入的葡萄品种，这度种葡萄很适合酿造可以长期陈酿的葡萄酒，国内最多的红葡萄酒品种就是赤霞珠了，由于其版味道很浓，酿造的不好会很酸涩，所以国内才有红酒加雪碧的喝法，实际上，若是一瓶100%葡萄汁酿造的赤霞珠葡萄酒，可以放在醒酒器里醒半个小时再喝，或者开瓶后放置权1小时再喝，会柔和香润一些。

喝赤霞珠葡萄酒的时候，不适合吃清淡精致的菜肴，因为赤霞珠的浓郁口感会彻底掩盖菜肴本身的味道，让人体味不到菜肴本身的特色。赤霞珠葡萄酒的风味十分丰富，包括黑莓、黑醋栗、李子、桉树叶、薄荷、紫罗兰、红茶、泥土、雪松、烟草、咖啡豆、摩卡咖啡、香草和木头等等。另外，赤霞珠的单宁很重，酒精度很高；如果用鱼肉来搭配赤霞珠，由于这些菜肴都不具有可以与赤霞珠的苦涩单宁相抗衡的要素，所以它们并不能成为一对好的搭配。

蛋白质和脂肪含量高的菜肴可以柔化赤霞珠的单宁，并可以与它的种种复杂风味达成协调，因此，这样的菜肴最适合搭配赤霞珠葡萄酒了。符合条件的流行菜肴有牛排、水牛肉、乳鸽、野鸡和鸭肉等。需要注意的是，烹饪这些菜肴的时候，最好不要煮得过熟，不然肉的脂肪和蛋白质都会变少，不能与赤霞珠的单宁达成协调。

赤霞珠葡萄酒虽然“喜欢”脂肪和蛋白质，不过它并不“喜欢”鱼和奶酪中的脂肪。鱼肉的脂肪并不能柔化单宁，和赤霞珠搭配时会让彼此都变得黯然失色。不过，也有例外，肉质比较厚但脂肪不是很高的鱼肉，如烤金枪鱼、烤箭鱼和烤鲨鱼肉，和赤霞珠搭配时可以取得非常令人满意的效果。

小编总结，赤霞珠葡萄酒作为比较有名的产品，很多人对于它是青睐有加的，我们在喝的过程中可以搭配一些鱼类或者是肉类的食物进行饮用，两者之间能够起到相辅相成的效果，产生令人满意的碰撞感，由于在这些搭配的过程中，赤霞珠的单宁非常的厚重，所以这些菜肴可以与单宁起到相互抗衡的元素，起到很好的匹配效果，在喝的过程中对于一些陈年赤霞珠葡萄酒来说，会散发着矿物和动物皮毛的香气变得更加的丰富多彩。