红葡萄酒可以和雪碧一起喝吗「葡萄酒搭配雪碧一起喝好不好呢」

葡萄酒，一种口感很高的酒，各种味道之间，实际上是可以相互作用相互影响的，从而改变我们对于葡萄酒口感的印象，当然的，适宜饮用还具有美容养颜效果，味道也非常的美味，所以很多人喜爱和葡萄酒养生，那葡萄酒搭配雪碧一起喝好不好呢？相关的介绍如下！

葡萄酒与雪碧一起喝不适合

葡萄酒兑雪碧是中国10年前流行的做法，而红酒兑可乐确实是西班牙的一种名为卡里莫求（Kalimotxo）的饮品。葡萄酒兑雪碧或可乐的喝法，最初源于意大利和西班牙。但是，他们只会对过了期没法喝的葡萄酒这么干。

因为，往葡萄酒中加雪碧，就等于加糖和二氧化碳，这会打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构，这么喝酒简直就是烧钱。庄主好不容易将葡萄酒的糖分弄没了，你们倒好，这一加又让人家的成果回到。既然喜欢甜型的葡萄酒，喜欢气泡，不用那么折腾，不如一次性搞定，选择阿斯蒂起泡酒（Asti）或者普洛赛克（Prosecco）吧，保准让你甜美得冒泡泡！

葡萄酒的酒精含量

1、6.5%阿斯蒂起泡酒（Moscatod’Asti）

2、8%德国雷司令（GermanRiesling）

3、5-12%大多数美国、奥地利和澳大利亚雷司令（Riesling）

4、5-12.5%蓝布鲁斯科起泡酒（Lambruscosparklingred/rosé)

5、13%大多数灰皮诺（MostPinotGrigio）

6、5-13%大多数博若莱酒（MostBeaujolais）

7、5-13%大多数长相思（MostSauvignonBlanc）

8、13%-14%大多数黑皮诺和波尔多干红（MostPinotNoirandRedBordeaux）

9、13.5%–15%马尔贝克（Malbec）

10、13-14.5%%大多数霞多丽（MostChardonnay）

11、13.5-14.5%大多数赤霞珠（CabernetSauvignon）、桑娇维塞（Sangiovese）和法国西拉（FrenchSyrah）

12、14–15%大多数西拉和美国西拉（MostShirazandAmericanSyrah）

13、14.5%苏玳甜白（Sauternessweetwhite)

14、14-15.5%大多数仙粉黛（MostZinfandel）

15、14–15%大多数歌海娜（MostGrenache）

16、15%麝香甜酒（Muscatsweet)

17、15.9%龙宝儿和萨尔堡酒庄仙粉黛（RombauerandRanchoZabacoZinfandel）

18、16%左撇子酒庄西拉（MollydookerShiraz）

19、17-21%波特酒（Port）,马德拉酒（Madeira）,雪利酒（Sherry）及其他加强酒

葡萄酒的采摘工艺

1、手工采摘

采摘速度慢，成本非常高，尤其是在劳动力成本高的欧美等国家。

但好处是能剔除掉病果、烂果和不成熟的葡萄果实，得到质的葡萄原料，这样酿造出的葡萄酒香气纯正，不会掺杂劣质单宁，一般品质会较好。

如勃艮第名庄罗曼尼康帝，在葡萄园进行颗粒采摘，同时在酒厂进行颗粒筛选。

2、机器采摘

采摘速度快，成本较低，但会掺杂烂果、病果、不成熟果实和破碎的烂枝叶等，造成最终的葡萄酒有一些生青味、羽毛或动物的香气。

以及部分粗糙劣质单宁（来源于破碎的葡萄酒梗和籽），影响最终的口感。通常低端餐酒等葡萄酒用机器采摘。

自制葡萄酒的危害

1、储存不当易爆炸

在储存过程中，有的人喜欢把葡萄塞得满满的，或者用塑料瓶发酵葡萄，这些都是不正确的做法，随着时间的推移，葡萄发酵，产生酒精和气体，瓶中压力过大，这时会冲开瓶子，葡萄酒没做成，倒发生了一个小爆炸，想想都不值。建议：使用玻璃瓶或者陶罐装葡萄，不要将葡萄塞满，给容器留出三分之一的空间。

2、甲醇超标风险

家庭自制葡萄酒存在更多甲醇超标的风险，一般来说，选用新鲜葡萄，酿造方法得当就不会出现甲醇超标现象，但是当原料出现霉烂，或者储存温度过高时很容易出现甲醇超标。甲醇超标的危害：浓度超过0.2%就会对人体造成损害，严重者可出现昏迷和性失明。建议：选用新鲜的酿酒葡萄，如玫瑰香，佳丽酿等，而不要选择一些不新鲜，腐烂的葡萄，温度过高也会使甲醇生成的机会加大，一般酿造温度在20-30度即可。

3、杂菌污染

自制葡萄酒要小心杂菌污染，由于自制葡萄酒很难达到工厂的条件，对容器以及葡萄的不彻底，杂菌很容易残留，然后繁殖，影响葡萄酒质量，人喝了也对身体不好。建议：清洗干净双手再开始酿制葡萄，葡萄，容器都要干净。

自酿葡萄酒要注意什么

1、发酵器皿的选择：在家自酿葡萄酒时，器皿、工具的卫生条件控制不好，也容易滋生很多。一般“自酿族”会选择用塑料瓶、铁、铝器皿装载，这种器具最容易发生化学反应，产生有毒物质。

2、葡萄酒的质量源于葡萄的质量：“自酿族”在酿制葡萄酒时，原料选用的是普通食用葡萄，甚至还有很多人会选择购买摊贩收摊时甩卖的零碎葡萄，这种葡萄虽然便宜，但有可能会使葡萄酒酒质更容易滋生霉菌。

3、缺乏微量添加剂：“自酿族”为追求健康，以为不添加任何化学添加剂，酿制葡萄酒时认为就是所谓的健康，殊不知，酒厂酿制葡萄酒，一般会放一些二氧化硫之类的微量添加剂，是用来、保证陈年，因为酵母发酵产生的菌种可多达几百种，一般是难以控制的。酵母发酵过程中出现杂醇的概率不可小觑，这也是常会听人说自酿的酒容易醉或是容易上头的原因，要明白并不是家里拼拼凑凑的环境发酵出了比酒厂更高的酒精度，而是因为酿出来的酒出现了对神经毒性更强的各种杂醇，甚至严重的还有喝自酿酒导致失明或者昏迷的现象。

4、发酵过程：很多人因为不了解，在酿制过程中会密封发酵器皿，这必然导致发酵时所产生的大量二氧化硫无法排出，常常容易导致炸瓶。

5、酿葡萄最不可缺少的就是酵母菌：很多人以为用开水烫一下葡萄就是了，或者把酿酒葡萄洗得过于干净，这样葡萄皮本身附着的野生酵母就被洗掉或杀死了，酵母不足，葡萄的糖份就不会转化成酒精，以致发酵不良和糖份偏高，喝了反而对人不利。

总之，在葡萄酒中加雪碧或者可乐，会使葡萄酒的口感如饮料一般，容易在不知不觉中过度摄入酒精，等你注意到的时候可能就在翻片儿的边缘了。