酿酒技术含量高吗-选酒是件技术含量很高的事情

市面上流通的酒，不乏一些假酒劣酒，而假酒总是以真酒稍低一点的价格来吸引消费者购买。

实际上，对于大众消费者而言，一定程度上很难分清真假。今天，教大家几招分辨真酒假酒的方法，避免上当受骗。

关键词一：包装及标签

好的白酒标签印刷其讲究，必须字体规范，材质精良，色泽鲜艳均匀，图案套色准确无瑕疵。

包装边缘整齐紧密无缝隙，瓶盖大部分使用铝质金属防盗盖，表面光滑不伤手，开启方便，盖上图文清晰整洁，对口严密，倒转无滴漏。

关键词二：酒体

如果酒水清澈透亮、无失光和浑浊现象，并且没有悬浮沉淀物，说明酒的品质最好；如果瓶内酒水如有下沉物质或云雾状现象，说明酒中杂质较多。

倒出酒水在杯中轻微摇晃，或者可以滴入清水，观察酒体颜色是否变少许浑浊，如若完全没有，则为酒精酒。

关键词三：度数

假酒的度数一般与是不相符的，可以用摇晃酒瓶来观察酒花的方式来辨别

摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，并且堆花时间在15秒左右的，酒的度数在53-55度之间；如果酒花有高粱米粒大小，并且堆花时间在7秒左右，酒的度数在57度-60度之间。

如果观察的结果与标签上的度数不一致，可以初步判断酒体有问题。

关键词四：价格

目前白酒价格都比较稳定，特别是一些熟知的中高端名酒品牌，行业内价格相对透明，调价都会在网上公开说明，电商渠道的价格也不会相差太多。

若一瓶酒的售价明显低于市场价，很有可能是套用或者假冒其品牌，而酒的品质千差万别，所以消费者就要多加小心，以免误入价格陷阱，得不偿失。

关键词五：闻香辩味

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，在观察酒体的辨别方法中已经提及：好的白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；

然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点，好的白酒香气浓郁自然，香精后的刺鼻气味；

后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、苦、辣。涩是否协调，有无余味。

低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，并且工艺粗糙，甚至是酒精与水勾兑而成，饮后会感觉呛嗓、伤头。

关键词六：酒暖生气，油滴沉底

另外，小编再贡献两个实用小招式就能让新手快速分辨。

一是，取几滴白酒放在手心，合掌用力摩擦几下，让酒生热，一般情况下发出的气味清香则为优质酒；气味发甜即为中档酒；气味苦臭即为劣质酒，如果是酱香型白酒，发出的气味酱香浓郁醇厚才是好酒；

二是，在酒中加一滴食用油，观察油在酒中的运动情况。若油在酒中扩散均匀下沉，酒质最好，若油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，即酒质有问题。

银行在培训员工辨别真假钞的时候，往往让员工去反复感受真钞的细节，而非假钞的伪装之处；

所以，真正能够辨别白酒真假，无论欢聚或酌必饮好酒，记住好酒在口腔和身体里的体验和感受，从此让假酒劣酒在你面前无所遁形。

喝点好酒，很有必要！