酿桃花酒用什么桃花最好?

桃花酒是一种传统的中国酒，以桃花为原料酿制而成。桃花酒口感柔和，香气清新，深受人们喜爱。然而，酿制桃花酒时，使用什么样的桃花呢？

一般来说，酿制桃花酒时使用的桃花应该是开花盛的桃花。这种桃花通常在3月下旬4月上旬期间开放，花色鲜艳，花瓣肥厚，具有浓郁的香气和甜味。

在选择桃花时，还应该注意桃花的品种。目前，国内流行的桃花品种有“高山桃花”、“红山桃花”、“白桃花”等。其中，“高山桃花”是酿制桃花酒的品种，因为它的花瓣较厚，花香浓郁，而且抗病能力强，适应性广。

除了品种和开花时间之外，还应该注意桃花的采摘。桃花酒的制作需要使用新鲜的桃花，因此，在采摘桃花时要注意不要伤害花朵，避免花瓣掉落或变形，影响桃花酒的质量。

总之，酿制桃花酒时使用的桃花品种应该选择“高山桃花”，采摘时间应该在3月下旬4月上旬期间，采摘时要注意保护花朵，以确保桃花酒的质量。