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无锡有两个黄酒是我们从小就知道的。
一个是玉祁双套,还有一个是封缸酒。
记得小时候,国内经济还不象现在想买啥就有啥,买什么东西都需要供应证,和各种票据。那时,只有到过年的时候,每家每户凭供应证可以到店里买一斤双套酒,一斤封缸酒。这两种黄酒口味都有点偏甜,很符合无锡人的口味。
无锡特产有宜兴紫砂陶、阳山水蜜桃、大浮杨梅、惠泉黄酒、无锡油面筋等。这些特产方便携带送人有面子!宜兴紫砂陶透气性很好,让人品尝到茶的清香。阳山水蜜桃有水做的骨肉称赞。大浮杨梅有初疑一颗值千金美誉。惠泉黄酒饮一口让人怡神舒畅、回味悠长。
无锡油面筋色泽金黄,吃起来香而脆。
太仓市归庄镇的联华超市就有卖的,而且品种齐全。有沙洲优黄系列,和浙江绍兴老酒系列,无锡惠泉黄酒系列等,品质有保障,深受市民欢迎。
黄酒度数一般是9-15度。
黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。
黄酒产地较广,品种很多,著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒,无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等。
无锡四大名酒有耘林黑杜酒、惠泉黄酒、陆右丰白酒、无锡窖酒、玉祁黄酒等等。
以“耘林”黑杜酒为例,又称“江阴黑杜酒”,由纯糯米炒黑蒸煮而成,纯手工酿造。富含焦香麦芽等抗氧化还原性物质,与德国黑啤酿制工艺异曲同工,极富营养价值,素有“黑牛奶”之称,因其营养价值远超一般黄酒,故为黄酒中极品。
绍兴黄酒一般大一些的超市都会有卖,无锡当地的大润发、沃尔玛、家乐福之类的,不过一般都是简装的,我们绍兴本地人喝会稽山牌和塔牌的多些,呵呵。
‘梁祝’黄酒‘身价’是全国黄酒中最高的,也是上海最贵的3000多元一瓶。
黄酒是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒,无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒,湖北老黄酒等。
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