杨林肥酒

杨林肥酒是云南历史名酒，云南十佳名酒，其酿造源于明朝云南著名药物学家、诗人兰茂所著的《滇南本草》。

1880年，云南嵩明县杨林镇酿酒业主陈鼎依据《滇南本草》中的“水酒十八方”，创制了杨林肥酒。因品质特，杨林肥酒甫一问世，便广受欢迎，畅销不衰。1956年，嵩明县成立了国营云南杨林肥酒厂，专营杨林肥酒的生产和销售，扩大了杨林肥酒的生产规模，有效地延续了这一品牌。2004年，龙润集团收购了云南杨林肥酒厂，成立了云南杨林肥酒有限公司和云南龙润酒业有限公司，生产、销售杨林肥酒、云南绿酒系列产品。

龙润集团一家集药业、酒业、茶业、食品、医院、教育、地产、矿业、文化传播与担保公司于一体的国际化企业。龙润集团中国区总部位于云南昆明国家高新技术产业开发区，占地116亩，建筑面积51000平方米。龙润集团的焦家良先生，创建了“龙系列”的四大集团(龙润集团、盘龙云海药业、龙发制药、Long Star集团)和理想集团，是一家多板块运作的国际化企业。

神秘与瑰丽——肥得有情义，有故事

杨林肥酒，绿美天下，肥冠四海。相传，有一妇人想偷偷带块肥肉回娘家，正在取肉时，夫家进来了，妇人情急之下随手将肉放进正在酿酒的大缸。过了几天，妇人从娘家回来，急忙去看家酿的米酒，只见酒已变的碧绿如玉，酒味醇厚芳香，一点油腻的肉味都没有。就这样无意间酿出了风味特的“杨林肥酒”。

又据杨林的老人们说，肥酒本不叫“肥酒”的，只是人们把酒坛悬于井内数十年，当初遗忘在坛口的一块肉不小心掉入酒中被溶，故得名“肥酒”。

一百年的时间太久，历史的长河记载下太多的关于“肥”字解释的传说，其中流传的美丽故事赋予了杨林肥酒神秘的色彩，人们用这样特的方式记载并传承了它的文化和历史，这些传说在人们的心中给了它一个永恒的生命。

肥得有名有实，有滋有味。

好山好水出好酒，杨林肥酒的“肥”还得从制作工艺说起：云南地处高原，得天厚的优势有助于酿酒业所需的多种微生物的繁衍生息和生化反应，对除去新酒中的暴辣味也十分有利。兰茂在《滇南本草》中记载的“水酒十八方”云：“挑季节，择产地，以合四时，适五行。”

采用来自高原地表深处晶莹透亮的天然矿泉，吸纳优质的高粱、小麦、糯谷、玉米之精华，借助精湛的传统酿造工艺，陈酿精制，加入参、拐枣、陈皮、龙眼肉、大枣、茴香子、山奈子、丁香、木香、檀香、肉桂、栀子、菊花十三味名贵中药材精心泡制而成。内含葡萄糖、蛋白质酵素、维生素A、维生素C、果糖、枣酸、精油等成分，有养胃、健脾、润肺、生津、补中、益气、增强心肌之功能，促进新陈代谢之作用。适量常饮此酒，有益于活血健身、调和腑脏，故得名肥酒。“肥”在这里是营养、强身、健体、延年益寿的意思，“肥”所强调的是其酒本身的健康特质。

大多数喜欢喝酒的都是男人，因为男人们深知白酒给自己带来的好处。相对来说，喜欢喝白酒的女人就少了，主要还是不了解白酒，不知道白酒的好处。

“酒是粮食精”不只是男人们的口号、借口，它还是美酒的科学总结，一般白酒的出酒率是25%——45%，相当于1斤好酒需要消耗4斤粮食。