密州春

密州春酒因其香气浓郁直沁肺腑、余味无穷流传千年，而被民间广为传颂，其传统工艺技法特，内涵丰富，酒味异香，人间称奇。有史料证明：密州酿酒距今已有5000余年历史。宋代酿酒把头赵杲卿，元代把头孙洙，明代把头李泉，清代把头小刘把头，直到民国时期酿酒把头王旦亭、王长贵等，代代传承人物均有历史记载。

由于技艺神妙绝伦，历代民间争相拜师学艺，代代相承。经过不断实践，不断提炼，传统技艺愈趋成熟，成效愈发显现。据考证：宋之前为发酵酒;宋之后开始蒸馏白酒;宋元时期为密州烧锅。至清代，酿酒技艺已渐成熟，酒业旺盛。1944年，滨北专署集7家烧锅于一体，成立山东诸城酒厂。建国后，成立国营诸城酒厂。自此后，密州烧锅传统技艺得到了完整地保护、传承与创造性运用，形成了全面、系统、渐序、严谨、内涵丰富、极具特征的酿酒工艺流程。