江米酒,是我国民间较有特色的酒之一。它主要以江米为原料酿制而成,故又有糯米酒之称,它口味香甜,含酒精量极少,深受人们喜爱。==功效==江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。==适用人群==适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。==适用量==每次一碗(约200克左右)。==特别提示==在米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。江米酒不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保湿,3-4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间
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