扬州上合白酒（品尝扬州特色的高档白酒）

扬州上合白酒是扬州市特色的一种白酒，以其独特的口感和品质在国内外享有盛誉。本文将为您介绍扬州上合白酒的历史背景、制作工艺和品尝方法。

1. 历史背景

扬州上合白酒的历史可以追溯到明朝，今已有400多年的历史。在清朝时期，扬州上合白酒曾是贡品，备受赞誉。20世纪初，扬州上合白酒开始商业化生产，并逐渐发展成为扬州市规模和影响力的酒类企业之一。

2. 制作工艺

扬州上合白酒以优质的小麦、大米、高粱为原料，采用传统的窖藏工艺，经过多道工序，包括淀粉化、糖化、发酵、蒸馏等，制成高品质的白酒。扬州上合白酒具有酒体细腻、口感浓郁、回味悠长等特点。

3. 品尝方法

扬州上合白酒是一种适宜慢慢品味的白酒，一般建议使用白酒杯进行品尝。先闻其香，再品其味，享其韵。扬州上合白酒的香气清雅、浓郁，口感醇厚、柔和，回味悠长。在品尝时，可以配以一些小菜或糕点，以增加口感层次和趣味性。

扬州上合白酒是扬州市的一张名片，也是中国酒文化的重要组成部分。希望本文能够为您提供一些关于扬州上合白酒的基本了解和品尝方法，让您更好地领略扬州的美食文化。