姜汁黄酒炖蛋的制作方法及注意事项

在冬季，很多女性朋友都会有手脚冰凉的症状，姜汁黄酒炖蛋正好可以虚寒性胃痛、手脚冰凉等症状，它的做法如下：原料：鲜生姜、鸡蛋、黄酒、核桃、肉末、红糖 做法：

1、将生姜榨汁，煮开，用白纸将上面一层东西刮掉，如果喜欢辣辣的感觉就多放鸡蛋打散加到姜汁里面。

2、核桃压碎，放入碗中，加肉末，黄酒红糖，黄酒可以多放些。

3、上屉蒸，蒸好后，会发的很高，然后等落下去后，根据自己口味撒红糖，注意不要熄火后马上开盖子，要多焖下。

其实，里面加的东西应该自己根据喜好，坚果都可以压碎，肉末可以用什么香肠腊肉丁什么代替，实际上，还可以不用放水，靠酒调味道。

生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁药，破血调中，去冷除痰，开胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。

本品也可以用于上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。尤其是冬天，对于手脚冰凉的女性很有好处。