阿胶炖黄酒的做法（传统名菜，让你轻松学会）

阿胶炖黄酒是一道传统名菜，其主要原料为阿胶和黄酒。阿胶是一种中药材，具有滋阴补血、润肺止咳等功效，而黄酒则是一种发酵酒，具有活血化瘀、提神醒脑等作用。将两者炖在一起，不仅味道鲜美，而且对人体健康有益。下面就来介绍一下阿胶炖黄酒的制作方法。

1. 阿胶 30克

2. 黄酒 500毫升

3. 冰糖 30克

4. 红枣 5个

5. 枸杞 适量

1. 将阿胶切成小块，加入适量清水，用小火煮阿胶完全融化，搅拌均匀。

2. 将煮好的阿胶倒入锅中，加入黄酒、冰糖、红枣和适量的枸杞，用中火煮沸。

3. 将火调小火，继续炖煮30分钟左右，直汤汁变得浓稠。

4. 炖好的阿胶炖黄酒倒入碗中即可食用。

1. 切记不要用高温煮阿胶，否则会损失其营养成分。

2. 阿胶炖黄酒不宜过量食用，一般每周食用一次即可。

3. 炖制阿胶炖黄酒时，要注意火候，不要煮得过久，否则会影响口感。

阿胶炖黄酒是一道美味健康的传统名菜，不仅具有营养价值，还能起到滋补养生的作用。