米酒和黄酒的区别大介绍（不要再被误解了）

米酒和黄酒都是中国传统的酒类饮品，但是很多人常常会混淆这两种酒，认为它们是同一种酒。本文将从酿造原料、酿造工艺、口感等方面为大家揭秘米酒和黄酒的区别。

1. 酿造原料

米酒是以大米为主要原料酿造的酒类饮品，而黄酒则是以糯米、小麦、糙米等为主要原料酿造的酒类饮品。两者的原料不同，酿造出的酒的特点也不同。

2. 酿造工艺

米酒和黄酒的酿造工艺也有所不同。米酒的酿造过程相对简单，主要是将大米进行蒸煮，然后加入酵母进行发酵，进行糖化和过滤等处理。而黄酒的酿造过程则相对复杂，需要经过泡、蒸、曝晒、发酵、熟化等多个环节。这些环节不仅需要高超的酿酒技艺，还需要严格的温度、湿度等环境条件。

3. 口感

米酒和黄酒的口感也有所不同。米酒口感清爽、甜润、香气浓郁，适合夏季饮用；而黄酒口感醇厚、酸甜适中、香气浓郁，适合冬季饮用。在不同的季节和场合，我们可以根据自己的口味选择不同的酒类饮品。

米酒和黄酒虽然都是中国传统的酒类饮品，但是它们的酿造原料、酿造工艺和口感等方面都有所不同。在选择酒类饮品时，我们应该根据自己的口味和需求进行选择。