啤酒到底有没有营养_啤酒有没有营养价值

在炎热的夏天喝一杯冰啤酒可以带走炎热的气温带来的烦躁，尤其是配上烧烤或者是包括火锅在内的饮食，简直就是人间极品级别的搭配。而且不管是在哪个国家，都有自己独特的啤酒，口味，风格，也与众不同，世界上消耗量排名第三的酒精饮料就是啤酒了，可见而知啤酒在人们心中的地位是非常高的，我们都知道啤酒是用小麦酿制而成，那么啤酒有没有营养价值呢？很多人会发现经常喝啤酒的人，身体会发胖，那是啤酒造成的吗？今天小编为大家整理了有关啤酒相关的资料和信息，我们一起来了解一下比较到底有没有营养价值吧。

啤酒有没有营养价值

在1972年莫斯科第九届营养食品会议上，啤酒被认定为营养物质之一。据医学专家研究表明，适量饮用啤酒对人起镇静作用，能明显提高脑力和体力工作的效率，有助于更好地发挥人的智力。

啤酒还有活血化瘀功效，可使血流明显加快，促进血液循环，特别是促进微循环和物质交换。啤酒还能促进胰岛素的分泌，有益于人体调节糖的代谢。

啤酒含有17种氨基酸，其中，人体必需氨基酸有7种，仅缺赖氨酸。特别是采用下面发酵法工艺生产啤酒，其氨基酸含量比上面发酵法工艺更高。另外，啤酒中几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。

确定食品的优劣除色香味外，在营养学上是用它的发热量来衡量的。发酵原汁浓度越高，发酵后残留在酒液里的营养物质如氨基酸、蛋白质、糖类和酒精等越多，它的发热量也就越高。啤酒产品中富含酒精、糖类和多种浸出物，因而具有较高的发热量。

经换算，按12.0°P的啤酒发热量430kcal/L左右计，1L啤酒相当于5-6个鸡蛋、0.75L牛奶、250g面包、500g马铃薯。按人60kg体重耗能2000-2500kcal/d计，5L啤酒足够一天的能量消耗。

啤酒中存在多类抗氧化剂，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精、酵母分泌的谷胱甘肽等都是协助消除氧自由基积累的最好的还原物质，可协助解除氧自由基对人类的毒害。

啤酒从原料和优良酿造水中得到矿物质，每升啤酒含有20mg钠、80-100mg钾、约40mg钙、约100mg镁、12-14mg锌、50-150mg硅。

过度喝啤酒的坏处

1.大量饮酒致癌风险会变高：主要是因为啤酒中的亚硝胺含量比其他饮料高，所以更容易得癌症。

2.大量饮用啤酒,对肝脏的损害也很大。因为酒精是胃吸收,解毒是肝脏,人体所有的解毒任务都是肝脏来完成的!长期大量饮酒会引起慢性酒精中毒，对人体各个器官系统均有损害，尤其对肝、脑损害最大。对肝，可引起脂肪肝、肝炎，甚至酒精性肝硬化。

3.多喝啤酒可引发肾结石。因为酿造啤酒的大麦芽汁中,不但含有钙和草酸,而且含有大量的鸟嘌吟核苷酸,它们都能使人体中的尿酸量增加一倍多,促使结石的发生。

4.经常大量喝啤酒的人,往往心脏会慢慢增大。因为啤酒中虽然酒精含量不是太高,但如长期大量地喝,心脏也会受到酒精的持续损害,使心肌组织中脂肪细胞功能减弱,从而引起心动过速。

5.如果饮用啤酒过多时,其中的酒精可直接损害口腔与食道黏膜。因为配制啤酒所使用的酒精不纯,喝啤酒时常用的佐菜,如咸鱼、腊肉、香肠、卤味等熏制品中所含色素和亚硝胺及其他化学物质,在与酒精的相互作用下,所以容易损伤口腔与食道的黏膜。

6.常喝啤酒容易发胖。因为，啤酒可以促进唾液的分泌和消化液的形成，这样口中的食物就更容易被消化，并能促使饮酒者比不喝酒的人吃得多。换句话说，人们会因为喝酒而摄入多余的营养物质，身体就会积累出脂肪层，而腹部又是最容易积累脂肪的，所以就形成了啤酒肚。

综上所述，啤酒是用小麦酿制而成，里面含有很多碳水化合物。人们经常比作啤酒为液体面包，可见而知啤酒的热量是特别高的，如果每天喝啤酒，但是没有消耗掉这些能量的话，就会造成脂肪的堆积，从而会导致肥胖，而且过度饮酒还会对肝脏的损害特别大。