是不是所有的香槟都有气泡「有气泡的都是香槟」

对于很多人来说能够饮一杯美酒是一种享受，很多人都爱喝葡萄酒，但是葡萄酒的这几个禁忌你知道吗?一起来了解一下别再一直错下去了!

葡萄酒一定要冰才好喝

其实因为台湾气候炎热，所以经常会在饮用葡萄酒之前放进冰桶里冰镇，但却不宜冰太久，最好喝之前拿出来让温度回升一些;因为红葡萄酒的适饮温度在摄氏14～20度之间，白葡萄酒则在8～13度间，只有在适饮温度下，葡萄酒才能发挥最佳的香气与口感。此外，也不要直接在葡萄酒里加冰块降温，这样会冲淡葡萄酒的香气和风味，反而不利于品尝。

葡萄酒都是放越久越好

「酒越陈越香」是很多人普遍的认知，然而对于葡萄酒来说却是不对的。事实上，90%的红葡萄酒最好在出产后3～10年内饮用完毕，白葡萄酒更只有极少数能够陈放;而少数单宁厚重、品质优良的葡萄酒确实适合陈放，如波尔多列级庄葡萄酒，而且还需要配合相应的保存条件才行。

有气泡的都是香槟

把「气泡酒(Sparkling Wine)」称作「香槟(Champagne)」也是常见的误区，虽然香槟确实是气泡酒的一种，但却并非所有的气泡酒都有资格被称作香槟!受到产区制度保护，只有法国香槟地区生产、以特定酿法制成的气泡酒，才能标注”Champagne”的字样。

白酒一定是白葡萄酿造的

其实除了白葡萄，去皮的红葡萄也能酿造白酒，如以黑皮诺(Pinot Noir)、皮诺穆尼耶(Pinot Meunier)等红葡萄品种酿造的香槟。

「挂杯」厚的就是好酒

挂杯又称「酒腿」，是酒液向下流动时，酒精短暂停留在杯壁上形成的现象，形成原因是酒精蒸发作用造成的液体表面张力变化。有些人将挂杯视为衡量葡萄酒好坏的依据，认为挂杯越厚，酒的品质越好。但其实挂杯的表现与酒杯材质、杯面是否清洁有关，但无法衡量葡萄酒的品质，顶多只能作为判断酒精度及含糖量的指标。

葡萄酒的学问很深，喝对了是一种享受，喝错了是一种笑话，经常喝葡萄酒的你不知道有没有触犯过呢?