中国的葡萄酒文化-闪耀着的中东古国葡萄酒

历史学家常常猜测较古老的葡萄酒起源于中东。埃及的考古发现，墓碑上的内容以及陶罐里残留的化学物质，表明葡萄酒的历史可以追溯至西元前5000年左右，而人们在伊朗、土耳其和黎巴嫩也发现了早期葡萄酒的类似遗迹。不过尽管地中海附近的这一地区被认为是葡萄酒的诞生地，但该地区在如今的葡萄酒产业中已经渐渐离开了人们的视线。

然而一些优质的葡萄酒仍然来源于中东，常驻香港的葡萄酒咨询师杰克逊说，这些来自古国的葡萄酒远没有过时。

古国葡萄酒既体现了旧大陆尤其是法国、西班牙和意大利的葡萄酒特点，也体现了新大陆葡萄酒的品质，例如澳大利亚、新西兰和美国。葡萄酒酿造者往往会在采用旧大陆技术的同时尝试一些新的方法和不同种类的葡萄。

古国白葡萄酒和红葡萄酒均为中度酒体，都散发着泥土味而不是果香味，这就使它们在某种程度上可以互相替换，如果蒙上眼罩，你也许都无法分辨出白葡萄酒和红葡萄酒。

在这些古老的国家你常常会发现各种各样的葡萄种类。西拉、霞多丽这些常见的品种被广泛使用，而当地自产的一些葡萄品种也被用来酿酒。例如，一瓶黎巴嫩穆萨酒庄的葡萄酒所选取的葡萄品种有些可能是你听说过的，如赤霞珠、歌海娜、神索，而有些你可能未曾听说—敖拜德和默瓦。