怎样开启葡萄酒「开启葡萄酒的方法有哪些」

众所周知，葡萄酒营养价值很高，内含有人体维持生命活动所需的维他命、糖及蛋白质，且葡萄酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心脑血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效，因此葡萄酒得到了很多人的喜欢，那开启葡萄酒的方法有哪些呢？相关的介绍如下！

无气泡酒怎么打开

第一步：先用开瓶刀沿着瓶口下缘突出部分切开封套，并利用刀片勾除。要注意，切开动作是手沿着圆圈转，而不是转动下方的瓶身。因为如果是陈年老酒的话，瓶底常有正常的酒渣沉淀，转动瓶子常会使沉淀浮起，影响美观。

第二步：用沾湿的餐布擦拭瓶口，去除灰尘，以免霉灰飘入酒中，影响口感。有灰是正常的，千万别说酒已经坏了。

第三步：将螺丝钻的垂直插入软木塞的中间，千万不要插在旁边，以免软木塞断裂，碎片掉入酒中。再以顺时针方向旋转，钻入软木塞中。

贴士：蝴蝶形的开瓶器，在旋入软木塞时，两边的把手会慢慢张开，到了顶部平行的时候，再同时慢慢将两边把手往瓶口处下压即可。取出软木塞后，应闻一下有无异味，以确定葡萄酒是否受到污染变质。

气泡酒怎么打开

瓶内有压力的气泡酒，以香槟为代表，不需要使用开瓶器就可以打开。这类酒在室温下有3个以上的大气压，在去除封套后，软木塞容易弹飞出来，所以要当心开瓶时不要对着人。开瓶速度太快容易造成声响，不仅气泡与酒会飞溅出来，也会影响风味。没有气泡的可乐，喝起来和糖水没有两样。电影中的开香槟情节，不过是一种手法及戏剧张力而已，在现实生活中那可真是暴殄天物。

开启气泡酒时，首先用手握住瓶颈，另一只手揭开封套锡纸，再将丝网套锁解开。然后，左手拇指轻压瓶塞，右手握住瓶身，呈45度角倾斜，慢慢转动瓶身，瓶塞会随着往上移动，等到快转开时，利用手劲开一小缝隙，此时再取出瓶塞。开瓶时，如果因为不熟悉而将软木塞屑掉入酒中，千万不要气馁。

品葡萄酒的过程

1、看

找一份好光线，以白色作为背景（品鉴葡萄酒时较好是白色桌布，或者桌上有张白纸），将酒杯倾斜着放在眼睛下方45度角的位置，仔细鉴别酒的颜色。

为普通的爱好者，紫红色预示着酒体年轻，宝石红象征活力，砖红代表岁月悠长；宝绿色象征白酒的青涩简单、琥珀色也许暗示氧化过快。但这都不是的，葡萄酒太复杂，妍媸美丑需要鼻子和舌头进一步验证。

2、闻

先触摸一下酒杯，确定酒不是太冰，否则香气凝结着散不出来。白酒的较佳品尝温度是10到14摄氏度，红酒是15到18摄氏度。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，把鼻子伸到杯口并用力吸气。

香味和酒质的关系：香味不一定预言酒的味道，但香味就是葡萄酒价值本身。一瓶酒香气怡人的酒，很可能味道叫人失望。但不确定性恰恰是葡萄酒的魅力所在。

葡萄酒的营养价值

葡萄酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心脑血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于较优质的矿泉水。

葡萄酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。

葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。

一口酒是一本书，要把它的每一章都翻看过再合上，而不要只看了封面便匆匆把它送走。