葡萄酒提纯的方法-自己做的葡萄酒怎么提纯

哈喽，大家好，我是小迷糊，这一期给大家带来的话题是。葡萄酒怎么提纯？相信大家在我们生活中的话，一般是很少见这样的问题的。平时我们去喝酒的话就是直接去。你用我们的葡萄酒，不管我们是在超市里买回来，或者是自家自酿的葡萄酒，直接饮用就好了。但是呢，我们有呢。人会想就是去。把我们的葡萄酒去将它提一个纯度。因为呢，像提纯以后我们的葡萄酒的话，他的这个酒精度数就会变得高一些，要比原有的度数更高，纯度也更要高一些。所以我们这一期呢，就来讲一讲提纯是怎么提的。

葡萄酒提纯的方法

一?所需工具

1）前发酵瓦罐，也可以用玻璃瓶、橡木桶

2）过滤用尼龙纱网布

3）乳胶虹吸管

4）滤纸

5）后发酵用瓶及密封瓶塞

二?葡萄选用及粉碎

选用皮色紫、颗粒中等、成熟前15天左右的为佳。买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。

要最大限度保证微生物成活工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。

市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。如果实在不放心可以用水整串淋洗。然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐?粉碎后的葡萄果液可装入清洁最好消毒后的干燥陶瓷、玻璃、无毒塑料容器进行前发酵。

葡萄注意事项：

越是用优质的葡萄，酿出来的酒就越是好味道，我这里一般用俗称玫瑰香的葡萄，一斤约2.5圆。糖和葡萄的比例并不是一定的，届时需要自己调整。比如葡萄很甜，那么糖就要少放一些，否则糖太多了，没有完全参加反应，酒就会跟糖水似的。总之10斤葡萄粒，对2斤到一斤半糖，具体自己把握。洗干净后的葡萄粒，一定要晾干水再捏破拌糖，否则，酒容易坏。

如果密封不严的话，那么恭喜你，你很可能会酿出醋来，不过那醋的味道也很不赖——比买来的强多了。

酿制时间越长，酒劲越大，曾经在葡萄收获季节开始酿制，春节开封，酿制好了以后，开封取酒的时候，注意轻点震动，否则酒会浑浊。一般容器均可，不过尽量不要用塑料容器，感觉坛子效果最好，（用塑料布以及胶带密封）酿好后取酒，葡萄粒是漂在上面的，所以应该用管子插进去，吸取。

先吸出的酒比较清澈，后取的可能会比较浑浊，不过味道都差不多。

酿制容器放于阴凉干燥处。一般10斤葡萄粒能出8～9斤酒。酿成的酒香醇可口，口感极佳，和一般100圆一下每瓶的葡萄酒相比，根本不是一个档次的。

综上所述

给大家介绍了葡萄酒的提纯的方法。大家如果想在家里去给自己做的葡萄酒做一个提纯的话，可以采用我们上面的方法。再有就是葡萄酒提纯的话。咱们一定要注意，一般咱们在外面买的葡萄酒呢。他大部分是勾兑出来的，所以的话提纯会。比较。不方便，而且提纯的液体也不是特别的纯正，口味呢，会比较差一些。所以说。大家如果想去提纯葡萄酒呢，就尽量去选择一些比较优质的葡萄酒，然后酿出来的。优质的葡萄酿出来的葡萄酒，这样的话你去提纯会比前者好一些，今天就到这里啦，下期再和大家再见。