山稔又叫岗稔、山旦仔、豆稔(福建闽南地区有叫有叫:多尼尼)、当梨子、乌肚子。是一种又紫又甜的野果,为桃金娘科植物,一种又紫又甜的野果,为桃金娘科植物。山稔分布于我国南部,生于红黄壤丘上。山稔酒主要采用山稔果、客家米酒和蜂蜜(或冰糖)制作而成,口味甘甜,生津止渴,可在家中自己酿制,下面是山稔酒的做法图解。
山稔酒的做法步骤
1、将山稔洗净,蒸一下晒干备用。
2、将山稔、枸杞、红枣、北芪等物混合加入50度白米酒中,一个月后即可过滤饮用。
3、此时酒的度数较高,可以加入冰糖水降低度数,然后泡制一周过滤放入瓷坛备用。
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