葡萄酒级别的划分DOC-葡萄酒分级的由来

喝葡萄酒时间长了，多少都会接触到一些关于葡萄酒的资讯，较多的，大概是分级和评分的故事。许多朋友在打开一瓶酒前，都禁不住问这酒是多少级，多少分。有些号称“饮家”的更是喊出非二级庄园以上的不喝，非90分以上的不喝，葡萄酒的级别和分数真的是那么重要吗？

首先，我们有必要先弄懂分级是如何产生的。公元1855年，法国新拿破仑三世在巴黎举办万国博览会，也就是我们今天的世博会。葡萄酒展示方面，主要受邀的是香槟区和布根地区的酒农，为了更好地展示法国的葡萄酒，这两个地区的酒农也邀请了波尔多人一同参加。波尔多的酒庄主人们为派哪家酒庄参加而，便想起了酒中介商们，因为他们经常对市场上的酒评头品足，有足够的依据来判断孰优孰劣。于是酒商们从近40年在市场上出现过的红酒里，挑出60家酒庄，按长期的品质与商业表现（主要是价格），分成五个等级，制成一份临时的小结报告，仅为参加博览会提供排名。当时没有人会意想到它日后的商业价值是如此。这60个酒庄经过一百多年后，几乎所有的葡萄园的面积都有了不少变化，葡萄品种也有所改变，甚至许多酒庄已转手，酒价也经历市场洗礼后有了许多的调整，按理应该对排名重新调整，但它却一直都顶着压力，没有改变，反而争议令它有了更高的度。到美国经济开始起飞，诞生了新的中产，他们崇尚优雅、尊贵的生活方式，对葡萄酒产生了浓厚的兴趣，但自身对葡萄酒的了解有限，又不想花太多的时间去了解它。正不知道如何找到较有效的办法的时候，偶然发现了这份排名表，如获至宝，因为他们可以轻松的用一个标准去买酒，品质不会差。经过美国的传播，这份排名又焕发了神奇的生机，并在世界上每一个经济快速发展的区域红火起来。

但是，这排名仅局限于波尔多左岸梅多克区，其他地区的酒庄却不在榜上，于是这使得各地也推出了类似的排名表，如同左岸的布尔乔亚区，右岸的圣爱米利永区等。

在我看来，这些区域的排名表更具参考价值，因为他们是每十年重新修订一次。另外，排名只能是一个参考，我也曾喝过很多级别内的酒，感觉品质普通，并无过人之处。反而一些非级别酒有很多惊喜可寻，而且喝酒的其中一个乐趣，正是在于发现不可预见的、出人意料的东西！