干红和冰红的区别大解密（品鉴师亲自介绍，让你轻松分辨）

红酒是一种让人爱不释手的饮品，其中干红和冰红是两种常见的品种。虽然它们都是红酒，但是它们的口感、品质和饮用方式都有所不同。下面让我们一起来揭秘干红和冰红的区别。

一、制作工艺不同

干红和冰红的制作工艺有很大的不同。干红是经过发酵和贮存后，再经过过滤、澄清和瓶装而成的。而冰红则是在制作过程中，将葡萄酒放在冰箱中冷却，使得其中的水分结晶成冰，再将冰去除，从而达到调整酒的甜度的目的。

二、口感不同

干红和冰红的口感也有很大的差别。干红通常比较干燥，口感比较浓郁，带有一定的单宁味道。而冰红则酒体较轻盈，甜度较高，口感比较柔和，适合女性和初学者饮用。

三、适合饮用温度不同

干红和冰红的适合饮用温度也不同。干红一般要在16-18℃左右饮用，以突出其浓郁的果香和单宁味道。而冰红则需要在6-10℃左右的温度下饮用，这样才能更好地体现其甜度和果香。

四、搭配食物不同

干红和冰红的搭配食物也有所不同。干红通常搭配红肉、牛肉、羊肉、烤肉等重口味的食物，以中和其单宁味道。而冰红则适合搭配甜点、水果、蛋糕等甜食，以突出其甜度和果香。

综上所述，干红和冰红虽然都是红酒，但是它们的制作工艺、口感、适合饮用温度和搭配食物都有所不同。希望这篇能够帮助大家更好地了解干红和冰红的区别，选择适合自己口味的红酒。