日本清酒和烧酒的区别大介绍（你知道吗？这个关键点决定了酒的味道）

日本酒是日本传统的酒类饮品，也是世界上古老的酒之一。它是以米为原料，经过多次发酵和蒸馏而成的。而日本的烧酒则是以各种粮食或蔬菜为原料，通过蒸馏而制成的。虽然它们都是日本的酒类饮品，但它们之间还是有很大的区别的。

关键点原料的不同

日本清酒的主要原料是米，而烧酒则可以使用各种粮食和蔬菜，如大米、大麦、玉米、土豆等。由于原料的不同，两者的口感和香味也有很大的差别。

日本清酒的米要求非常高，一般使用的是产自日本国内的优质米。在酿造过程中，米会经过多次的洗涤、蒸煮、冷却、发酵等步骤。由于清酒是低度酒，所以它的口感清爽、香味纯正，而且易于入口，非常适合搭配各种菜肴。

烧酒则可以使用各种粮食和蔬菜，但大多数的烧酒都是用大米、大麦或者玉米为主要原料。在酿造过程中，烧酒会经过蒸馏等步骤，因此它的度数比清酒高一些。烧酒的口感和香味也比清酒浓郁一些，常常用于烹饪和调制各种鸡尾酒。

日本清酒和烧酒虽然都是日本的传统酒类饮品，但它们之间还是有很大的区别。主要的区别在于它们的原料不同，因此它们的口感和香味也有很大的差别。如果你想品尝清爽、纯正的日本酒，那就选择清酒；如果你喜欢浓郁、口感独特的酒，那就选择烧酒。