甘蔗也可以酿酒吗(甘蔗也可以酿酒吗怎么吃)

甘蔗还能酿酒吗?每年中秋节前后是甘蔗的成熟季，甘甜多汁，很多人都喜欢吃，小编也是甘蔗的忠实粉丝哦。再偷偷告诉大家一个秘密，甘蔗也可以酿酒，甘蔗酒的做法和出酒率一起来了解吧。

甘蔗酒酿造方法

甘蔗榨汁;

20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶;

将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右;

发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。

甘蔗酿酒出酒率多少

按照传统酿制工艺，300斤甘蔗汁可以酿出50斤甘蔗酒，酒精度在35度左右。算成数据甘蔗酿酒的出酒率在百分之20以内。

都说中国白酒文化博大精深，在历经各式各样的果蔬酿酒之后，终于体会到酒文化的深邃，好吃的甘蔗竟然还可以是酿酒的原料。关注酒水百科栏目，每天都有大量资讯更新。