我们都知道桂花酒是重庆知名的传统特产酒,具有浓郁的酒香和独特的桂花香味。喝了一杯后,余香悠长而难忘。桂花酒是用桂花酿造的。它清香可口,绵柔香甜,深受消费者的喜爱与追捧。那么你知道桂花酒的食用方法有哪些呢?
1、泡米:清水入缸,淹没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
2、蒸米:上笼,烧大火,熟烂达八成,离火,浇水,先米中间后笼周围,温度降至三度以下即可。
3、拌曲:平散摊开在案,撒曲面,拌,需均匀。
4、装缸:先置木棒一个,于缸中心,将米从四周装入轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状。白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟。
5、过酒:将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,萝中倒多少酒醅,用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干。
6、酒中放冰糖,蜂蜜,加桂花,加热烧开。
好了,截止到这里,关于桂花酒的相关介绍也已经向大家介绍完了,希望可以帮助到你哦。另外,中医认为,桂花性温味辛,在日常饮用对身体有一定的好处,所以喜欢喝桂花酒的朋友要坚持哦!
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