现代人因工作应酬多,有时难免会喝多酒,保护好肠胃较重要。怎么做到不那么容易喝醉?怎么及时醒酒不受醉酒之苦呢?…… 饮前吃点东西“垫垫胃” “喝酒前不能空肚子。”喝酒之前吃点东西,一能在胃里形成一些保护,减少对胃壁的刺激;二酒精和食物混合在一起,降低其浓度,延缓吸收;三可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。
特别是酸奶,质粘稠,往往还加入植物胶增稠剂,在胃中停留时间较长,有稀释酒精并延缓吸收的作用。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶,但是其中含有增稠剂,也有一定保护胃黏膜的作用。富含果胶的水果和蔬菜也是很好的选择。比如山楂、苹果、菜花、南瓜之类。这类食品中果胶有延缓食物成分吸收的作用。
饮时宜慢不宜快 饮酒后五分钟乙醇就可进入血液。30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快。很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。
估计饮酒多时,提前服用维生素B族直至应酬渐少,以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉、蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮,以提高体内Vb族含量。
饮后九种食物可解酒 酒喝多了,有九种常见食物可以帮助解酒。
蜂蜜中含有一种特殊的成分,可以促进酒精的分解吸收,减轻症状,尤其是红酒引起的。西红柿汁富含特殊果糖,能促进酒精分解。葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质,达到解酒目的。西瓜可以清热去火,能使酒精快速随尿液排出。
实验发现,用柚肉蘸白糖吃,对酒后口腔中的酒气有很好的效果。芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,而且钙含量丰富,对缓解酒后烦躁特别有效。酒后吃一些香蕉,能增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到解酒目的。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,既可直接食用,也可加冰糖炖服。
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