杜绝软木塞污染的新技术英文「杜绝软木塞污染的新技术」

美国G3公司较新开发了一项杜绝软木塞污染的新技术，能够将受木塞污染葡萄酒中的TCA分子过滤掉。这项技术由美国嘉露集团下属的G3公司研发，初始目的是将天然软木塞中的TCA分子去除，但研究人员很快意识到这项技术的商业价值，并与瑞士Filtrox滤酒机生产商合作，开发新型滤酒设备。

新型过滤设备的独特之处在于，带有能够过滤TCA分子的过滤板，这种40×40厘米的过滤板售价35美元一张，相同大小的普通滤板1.5美元/张。新型滤板商标为FibrafixTX-R，将TCA分子去除的同时，不会给葡萄酒的口感带来任何影响。

FibrafixTX-R的基本原料为硅酸铝钠，这是一种白色粉末可以完全吸附三种引起葡萄酒污染的化合物2,4,6-Trichloroanisole(TCA),2,4,6-Tribromoanisole(TBA)以及2,3,4,6-Tetrachloroanisole(TeCA)。滤板表面采用特殊的气孔结构，用于捕捉TCA分子。G3公司表示，尽管其它食品中也发现有TCA污染，但此项技术只针对葡萄酒厂。FibrafixTX-R过滤板与食品接触时，已通过美国食品和管理局认证。此外，与其它材质的过滤板相比，FibrafixTX-R过滤板污染小，产生的砷、镉、铬、铜、铁、铅、锰、银、锌元素小于0.25mg/Kg，汞小于0.5mg/Kg，硒小于0.55，而脱土会产生大量的铁元素（超过1000mg/Kg）以及少量砷、铅和锌元素。G3公司补充称，FibrafixTX-R比硅藻土、珍珠岩的污染还要小。

此外，FibrafixTX-R过滤速度为每小时350l/m2，由于吸附孔径只有0.45微米，因此G3公司建议过滤葡萄酒时先采用传统的、便宜的过滤介质，然后再采用FibrafixTX-R吸附TCA分子。

注：木塞污染是在葡萄酒灌瓶后通过与软木塞接触而进入葡萄酒的。目前发现六种化合物可导致木塞污染，其中较主要的是2,4,6氯苯甲醚，也广泛被称为TCA，占木塞污染的80%以上，因此木塞污染也被广泛称为TCA污染。TCA是一种微小的化学结构简单的分子。这些化合物对感官影响十分有效。在每升干白葡萄酒和起泡酒中可探测到百万分之二的TCA，而在一升红葡萄酒中其含量为上述的2.5倍。被TCA污染（占木塞污染的80%）的葡萄酒具有典型的霉味，腐朽味，和潮湿的麻袋气味特征。其他20%的木塞污染的酒通常有泥土味，烟熏味，药味，或罐头蘑菇味