醉虾:顾名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。看来醉虾就是用酒泡后再蘸酱汁食用的一种虾的做法,那么吃货们最关心的肯定是醉虾怎么做更好吃?今天小编给大家介绍一下正宗醉虾的做法和调料。
醉虾的做法:
1、鲜活海虾去须,去脚后用清水冲洗干净。
2、把处理好的虾放入小盆内,倒入高度白酒。适当的多倒点白酒,杀菌。
3、把小盆盖好,会听到虾们噼里啪啦的在跳。1小时以后就可以享用了。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动。
醉虾需要的调料:
葱切段,姜蒜切成碎末备用,锅里放少许油加热,高温浇在上面,放黄酒、生抽、白糖。搅拌好浇到虾上,腌制10分钟即可。
食用时:把虾去皮,用刀子把虾肉刨成片,根据个人喜好蘸调汁或绿芥酱。
做好的醉虾,肉质鲜美、软嫩滑爽、回味悠长,看了都让人心醉。
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