什么是花果酒,花果酒百度百科

花果酒，顾名思义就是一种采摘新鲜鲜花果、糯米为原料，结合独特的酿酒工艺酿制而成的美酒佳酿。此酒真材实料无添加剂，每一瓶酒都是良心佳酿，所以深受消费者的喜爱与追捧。那么什么是花果酒，花果酒的种类有哪些呢?

花果酒的定义

花果酒花果酒是独立于白酒、啤酒、米酒等酒类之外的另一个酒类，是以春、夏、秋、冬四季水果或花卉为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒，不同季节饮用不同果酒。用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。

花果酒的种类

配制型花果酒：就是以鲜花或者水果汁或鲜花及水果发酵汁为基础加入各种酒精、白酒、香精、糖料、酸味剂等制成的各种含有酒精的饮料。

浸泡型花果酒：就是指用白酒、酒精、黄酒等浸泡鲜花或者水果，根据口味不同加入糖和其他东西。浸泡酒是常见的花果酒，容易制作，一般都是家庭自制。

蒸馏型花果酒：是指水果经过短期发酵再通过蒸馏方法提度后的果味酒。一般现在采用的蒸馏方法，通常是白兰地的蒸馏工艺，所以又叫白兰地。

发酵型花果酒：是指将新鲜的水果捣烂加入酒曲发酵，然后密封陈酿。这种工艺酿出来的果酒营养丰富，经过发酵的过程，使花果酒增加了鲜花或者新鲜水果没有具备的营养成分。不需要蒸馏，也不需要勾兑。

总而言之，花果酒就是一种尽可能保持水果原有的营养成分和风味，是一款健康，口感与美感兼具的美酒佳酿，非常适合餐厅，小酒馆，公司团购，婚庆及亲朋友好友聚会饮用。