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新疆、西藏等西部少数民族地区卖的不好,因为西北的酒度数都比较高,比如闷倒驴,青花郎酒53度整体口味比较淡,不符合他们的口感,所以销量不高。
青花郎酒53度的广告随处可见,俨然成为了继茅台酒之后的又一酱香大家。青花郎酒除了产品质量一如既往的高质量,在包装上也做足了功夫,让青花郎酒更受消费者喜爱。
白酒有香气,于是有了香型。1964年,国家轻工业部的专家们经过慎重考虑,把茅台和郎酒的香型命名为酱香。所以茅台和郎酒就是最著名的两大酱香品牌了。尤其茅台,获得过巴拿马万国博览会金奖,更是名扬中外。
茅台和郎酒都是以产地命名,茅台镇和二郎镇在中国美酒河——赤水河两岸相望。两个镇的酿酒企业都在赤水河上建立取水点。茅台酒厂的取水点逐渐向上游扩展,郎酒酒厂的取水点也设在了距车间20多公里外的蜈蚣岩,特意避开了桐梓河汇入赤水后的区域。桐梓河自西向东汇入赤水河,此后赤水河的水质就有所下降。茅台至二郎,最佳取水酿酒的地方也就这40公里左右。
这40公里被称为“全球最贵的河谷”,也是酱香酒的核心产区。除了茅台、郎酒,比较有名的还有习酒、金沙酒、国台酒、钓鱼台、仙潭酒、望驿台酒等。这些酒的酿造工艺与茅台酒相似,只是茅台酒的功夫更深,技术更有水准,勾兑更有水平。
即使不在赤水河边,其他地方的酱香酒也都师承自茅台。比较有名的有珍酒、武陵酒和云门陈酿。珍酒就是茅台的异地实验,当时模拟茅台的生产环境,还派去了技术最强的老师傅,但生产出的酒不是茅台味。湖北的武陵酒厂是因为自然环境、地理纬度与茅台酒厂非常接近,才被选中发展毛主席家乡酒业。云门陈酿是唯一一个出自北方的酱香名酒,2009年与茅台集团、郎酒集团一起参与了全国酱香型白酒标准的制定。
我想小编想要问的可能是茅台镇的劣质酒有哪些?接下来让我这个土生土长的茅台镇制酒工人来举例说明一下,相信不少人都被网上100块1件包邮的茅台镇酱香酒骗过,还有就是一百块豹子号人民币换茅台镇酱香酒,洞藏发霉老酒。内供酒,还有一些就是打茅台镇茅台酒擦边球的酒。其实这些酒并不能说是假酒,而是劣质酒。为什么我会说这些酒是劣质酒而不是假酒呢?酱香型白酒分为四大种类。有坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒。
1坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“捆籽酒”,是传统工艺的酱香型白酒,它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率低,品质最好,是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,并经过5年以上窖藏才能够出厂,传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了,所以销售价格较高。
2碎沙酒是用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,“碎沙酒”生产周期短,出酒率较高,品质一般,,一般烤两三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒生产成本相对较低。
3翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药经过发酵后烤出的酒称为“翻沙酒”,“翻沙酒”生产周期更短,出酒率高,生产成本低,品质差。
4串香酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉并不是真正意义上的酱香型白酒。综上所述其实你们喝的并不是假酒,而是最劣质的串香酒或者直接是酒精酒(国家标准为GB/T20821-2007),这类酒价格低廉,品质不好,所以奉劝各位爱好酒的酒友,要么就上正规超市买至少80块以上的酒,要么就买散酒,喝那些乱七八糟的酒,还不如踏踏实实的喝散酒(前提是有信得过的正规渠道)少了花花绿绿的包装,多了质量,花更少的钱,喝更好的酒。
做好人,酿好酒
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中国酒文化历史悠久、源远流长,全国各地基本都有各自的特产酒,大大小小估计有数百个白酒品牌,那么到底什么白酒最好喝呢?十大名酒是指:茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、西凤酒、汾酒、古井贡酒、董酒、洋河大曲、郎酒等十大白酒品牌。以我自己见解最好喝瓶装酒,家庭条件好一些喝高档酒,中等条件喝中间价酒,条件低就喝一般瓶装酒,请喝酒人记住千万不要喝散装酒,喝多口干、头痛、胃难受。
习酒:君子之品,东方习酒
习酒窖藏1988:岁月窖藏,源于时光的沉淀与升华
岁月窖藏,源于时光的沉淀与升华,君子之品,源于东方文化的传承,习酒窖藏1988深受酱香粉丝的喜爱。习酒窖藏1988,产于中国酱香型白酒核心产区——赤水河中游河谷,秉承酱香传统工艺潜心酿造。产品采用1988年以来窖藏20年以上的酱香老酒和精选五年以上的优质基酒,倾心打造而成。
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