大麦 小麦 啤酒,大麦小麦啤酒价格

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小麦和大麦有啥区别，现在哪里种麦子好？

小麦和大麦有什么区别，现在哪里种麦子好？

小麦和大麦都是农村常见的农作物，现在小麦的种植规模比起大麦要多很多，尤其是在北方地区，小麦是很重要的粮食，小麦磨成面粉用于制造北方人日常食用的面食，而大麦在北方不是作为主要作物，因为食用起来没有小麦口感好，现在主要作为啤酒的原料和动物饲料使用。

小麦与大麦的区别

首先来说的就是茎秆不同，大麦比小麦要高，大麦的茎秆粗壮，茎秆光滑而且直立，两侧有披针形麦叶，麦穗短麦芒长。小麦明显就没有大麦茎秆高，小麦茎秆稍细，属于禾本丛生植物，麦穗上有麦芒比较短，大麦的麦芒往往要比麦穗长很多，小麦的麦芒短，有些品种没有麦芒。大麦的收获时间要早

大麦的生长迅速，长麦穗幼穗的时候就比小麦早。大麦在幼苗时期根部的发育就比小麦发达。根茎发达吸收营养养料就要快很多，但大麦的茎秆柔软不抗倒伏，这就是麦田里经常看见小麦大麦相邻种植，刮风下雨的时候小麦没倒伏，而大麦倒伏严重。大麦和小麦就像双胞胎，在种植方式和管理都不尽相同，都喜欢地势平坦阳光充足的土地，唯一不同的是大麦抽穗后容易倒伏，小麦就比大麦在这方面要好很多。

果实形态不同

大麦和小麦的果实形状不同，虽然长的很像但果实还是有区别。大麦在收获脱粒后，果实外面还包裹着壳状物，就像稻子收获一样，外面还有一层稻壳。大麦果实两头尖细又长，但跟小麦的营养成分基本上相同。大麦的脂肪含量低，是全谷物食品，外国人吃的比较多。大麦适应力强也是一种很多地区都能种植的作物，短季早熟是它的特点，在外国种植大麦的要比小麦的多。小麦的果实为黄棕色，多呈扁形椭圆形，果实两端钝圆，富含淀粉蛋白质，除了麦麸以外可以全部食用，磨成面粉可以制作馒头、面包、面条、大饼食用。

适合小麦的种植时间和地区

小麦是一种需要长时间日照的植物，适应范围广，从平原地区到海拔4000多米的高原都有种植。

山东地区种植时间为十月初到十月中旬

河北地区种植时间十月一到十月十三号之间

河南地区种植时间在十月六日到十月十五日

在十月份种植，次年五六月份收割

地区不同种植时间不同，春小麦的种植时间一般在三四月份种植，八九月份收割

以上便是对小麦大麦的介绍以及小麦种植时间的叙述

大麦粉和小麦粉的区别

区别：营养价值不一样

大麦粉含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有b族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、b族维生素、磷脂、葡萄糖等。

小麦粉的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和b族维生素。

多少大麦酿一斤啤酒

1斤麦芽能酿9斤的啤酒。啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。制麦前的大麦须除杂与分级，以2、2、2、5、2、8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。选麦要求精选后的净麦夹杂物不得超过百分之0.15，麦粒的整齐度，即腹径2、2毫米以上麦粒达百分之93以上，精选率一般为百分之80到百分之

大麦酒和高粱酒区别

高粱酒具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点。

大麦酒属烈性酒，闻时香，入口爽，且后力足，酒劲雄浑绵长。好的大麦酒倒进碗中，激起的酒花轻易不散，而且酒液一会儿功夫便''爬''满碗口。

小麦精酿和大麦精酿区别

区别在于酒精度不同、口感不同、发酵方法不同。

小麦精酿的酒精度一般在7％到8％之间，而大麦精酿更高一些，为6％到12％；另外大麦精酿口感偏苦涩，不好喝但是泡沫少，而小麦精酿口感清爽、柔和，但是泡沫多；小麦精酿酿造时为上层酵母发酵，而大麦精酿为下层酵母发酵。

燕麦，小麦，荞麦，大麦，麦仁各有什么区别

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大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。

麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁。

荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。

荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。

荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能与荞麦所含铬元素密切相关。荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。

在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。

燕麦：润肠通便保护心血管

燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。

燕麦味甘性温，能补虚止汗。现代研究表明，燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等，可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等，可以改善血液循环，帮助消除疲劳，又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用，可以帮助老年人预防肠燥便秘，并有预防脑血管病的功效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素，则能预防骨质疏松症，促进伤口愈合，以及防止发生贫血病等。

由于口感不甚佳，燕麦过去多被当作喂马的饲料，近年来人们才认识到它是一种极好的保健食品。燕麦最好是煮粥食用，人人皆可食，凡高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盗汗、动脉硬化症、贫血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕妇、产妇、幼儿等，均适宜经常吃燕麦粥。有些百岁老人就是每天早晨吃一餐燕麦粥。

燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气，故必须适量进食，这一点也是不可以轻视的。

海底捞大麦小麦多少度

根据海底捞官方公众号的宣传：该公司专门组织了品酒团队，测试了40多种啤酒，经过4轮品鉴后，才挑选出一款原麦汁浓度12度的精酿啤酒。

经过升级后，目前海底捞啤酒主要分为德式小麦啤酒、经典大麦啤酒、深色拉格啤酒三种，其中小麦和大麦啤酒每瓶约13元，罐装的深色拉格啤酒单价为12元。餐厅为主要售卖渠道，同时在海底捞APP商城和京东等电商渠道销

餐饮行业分析师林岳对界面新闻表示，餐饮店增加饮品不是什么新鲜事，尤其在火锅和川湘麻辣餐厅中，饮品有冲淡辣感、解腻和下火的作用，比如太二酸菜鱼的红糖冰粉，西北莜面村的沙棘汁，胡大饭馆的酸梅汤以及“凑凑”的台式手摇茶”等，都做得比较有特色。

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