59浏览 2023-05-30 16:25:46
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酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么?
答:酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙,一般都是在重阳节,即阴历的九月初九。每甑投高梁350kg,下沙的投料量占总投料量的50%。酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙,时间一般为下沙一个月后。
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