什么是固液法白酒(固液法白酒百度百科)

固液法白酒这个概念普通大众是理解不了的，因为在我们的眼中白酒永远都是液体，何为固液法白酒的形式这是需要专门人士解释的，所谓的固液法白酒不是它形态的表述法，而是它工艺本身的特质，就是酿造方法是固态形式的，不同于非固液法白酒的创作，至于详细还是一起看一下文献怎么说。

什么是固液法白酒　　固态法白酒。用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们或被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。1瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%。酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%。

固液法白酒的功效　　减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。

去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。

消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。

去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。

增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

综上所述；以上了解的白酒知识点是比较混乱的，不是我们消费者可以理解的，大家就抱着增加知识得念头观看一下，毕竟不是所有人都喜欢白酒，没必要一定要知道固液法白酒是什么。