喝黄酒配什么,喝黄酒配什么茶

我国的酒文化历史非常悠久，从古至今人们都非常喜欢喝酒。而这其中，黄酒就非常受到人们的喜欢。而不同的黄酒，它的配餐也是不同的，十分有讲究。比如绍兴，干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘，能够更加领略黄酒的魅力。

1黄酒加热至温喝味道最佳。隔水加热，但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，就淡而无味了。一般将黄酒隔水烫到60-70度左右再喝，温饮黄酒的最佳温度是在38度左右。

在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。

2在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅，加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。

3若将话梅两三袋直接放入黄酒坛中浸泡15天后，黄酒就略带酒精醇香，温热后成为酸甜可口的上等饮料，也更加增添了黄酒的保健功能。

4黄酒中加入话梅隔水温热至40度，在温热的酒中调入蜂蜜，搅拌至化开即可成为蜂蜜黄酒，这时的黄酒温热而不燥烈，更能让人回味无穷。

5生姜可以防寒保暖，清瘟杀菌与增强食欲等作用，黄酒配合姜丝煮热，就算多吃几只美味的螃蟹，也不怕吃坏肠胃。

黄酒配什么菜　　1.配膳食纤维高的菜。如凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。

2.豆腐。任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。

3.糖醋类。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、拔丝山药、糖炒花生米等。

黄酒可以搭配非常多的东西一起食用，而且黄酒还有暖胃的作用，少量饮用黄酒对人体健康也非常好，但是切记一定要适量饮用，过量饮酒对我们的身体健康有害。大家自己在家也可以尝试用黄酒来搭配做料理。