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较原始的啤酒可能距今已有9000多年的历史。我国古代的原始啤酒也有4000~5000年的历史。建立的较早的啤酒厂是1900年俄国人建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂。1979年后我国的啤酒工业每年以30%的高速度增长,到1988年总产量达656.4万吨,仅次于美国、德国,名列第三;1993年超越德国,产量跃居世界第二位;2002年啤酒总产量实现2386.83万吨,结束了自1993年以来连续九年的世界第二,超过了美国,成为世界前列位。
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