辨别葡萄酒等级的电子舌

近日，西班牙科学家研发出一种“电子舌”，能够分辨出西班牙卡瓦起泡酒（一种葡萄酒）的不同类型，并能像侍酒师那样自动辨别葡萄酒的等级。

这种“电子舌”可通过化学测量工具和先进的电脑计算程序来模拟人类的味觉系统，有助于发现卡瓦起泡酒在酿制过程中产生的缺陷。

更有意义的是，该装置能够地判断卡瓦起泡酒在二次发酵后添加的糖量。这一功能使其能够像侍酒师那样区分卡瓦起泡酒的类型，从低糖度的干型酒（每升含糖量低于3克），到高糖度的甜型酒（每升含糖量高于50克）。