香槟酒瓶的秘密,香槟酒瓶塞

香槟酒瓶有不同的尺寸，从较小1/4瓶(187ml)到较大Nebuchadnezzar容积15公升(相当于20个标准瓶)。不过较常见的还是标准瓶装(750ml)和双瓶装(Magnum,1.5L)。

如果说普通的静态葡萄酒酒瓶的大小仅仅是容积的多少问题，那么对于香槟来说，酒瓶的大小远超过容积的意义。

故事还得从香槟去除沉淀的时候开始，在香槟酒去沉淀的时候，一部分酒也会喷出来，不管是多大的瓶，损失葡萄酒的量总是差不太多。酒瓶比较大，添加的甜酒量占到瓶中酒的比例比较小，因而当对比不同的尺寸的酒瓶中相同品牌的同一款香槟的时候，尤其是对比半瓶装和双瓶装的时候，会发现，大瓶子里面的香槟口感要更加干爽和细腻。