黑葡萄干酒-最黑的葡萄酒

一、葡萄酒中 黑葡萄有哪些葡萄品种

1．94种红葡萄96种白葡萄6种染色葡萄。。品种由于太多了。我就不一一介绍了，给你介绍几种最常用的也是品质比较不错的红葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。

2．原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。

3．我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。

4．是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产同均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。

5．它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低，不受栽培者欢迎，近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。

二．谁有黑皮诺葡萄酒的简介呢？

1．黑皮诺（Pinot Noir）是酿制法国勃艮第红葡萄酒的唯一品种。黑皮诺（Pinot Noir）也是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。

2．它所酿造出来的葡萄酒是最能反映出酿造地区的土质特德以及矿物色彩。由上好的黑皮诺（Pinot Noir）酿制的葡萄酒更能拥有数十年的陈年潜力。

3．黑皮诺除了可以用来制造白葡萄酒也可用来酿造桃红葡萄酒。在酿造过程中，葡萄汁会随着葡萄皮流入不锈钢的容器中发酵，并且可以不需要橡木桶的陈酿就直接装瓶出售。

4．在酿造的过程中，取走黑皮诺里一些干净的葡萄汁可以提高葡萄皮的色素和风味化合物的浓缩度。而被取走的葡萄汁则可以拿去酿造桃红葡萄酒。

5．在香槟区，黑皮诺也是调配香槟酒重要的红葡萄品种。名酒代理香港名酒汇分享，黑皮诺在世界各地都有种植，但各地的表现，差异巨大，不同地区的黑皮诺葡萄酒风味各异，但不可否认的是，不管哪个地区的黑皮诺葡萄酒，都是最受欢迎的葡萄酒之一。

三．野生黑葡萄酒的制作方法

1．野生黑葡萄酿制葡萄酒的方法与一般葡萄酒的酿制方法一样样的。自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。

2．简单说，葡萄酿酒：（原创整理）洗净容器，控干水分；挑选葡萄、冲洗晾干；捏碎葡萄、装入容器；注意卫生、小心感染；不需密封、稍微遮盖；控制温度、自然发酵；阴凉放置、避光直射；完全发酵、去除皮渣；静止沉淀、澄清过滤；装瓶封口、低温存放。

3．葡萄酒的酿制方法的禁忌：发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。

四．长城系列葡萄酒成黑色是葡萄酒吗

1．不同葡萄品种酿制的酒颜色深度都各不相同，例如赤霞珠颜色就比较深沉，梅洛葡萄就比较浅，如果你这款是赤霞珠葡萄，颜色是会比较接近黑色的。

五．新世界国家中，哪个国家的黑比诺葡萄酒最有特色

1．新世界国家中，新西兰的黑皮诺葡萄酒算是最有特色的。新西兰的气候凉爽，适宜黑皮诺的生长，其特点是纯净的果味。