药酒的营养价值,浅析酒的药用价值

滋补酒用药，讲究配伍，根据其功能，可分为补气、、滋阴、补阳和气血双补等类型。酒在药酒中的作用主要有以下几点： 酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”，酒可以使药力外达于表而上至于颠，使行血的作用得到最好的发挥，也能使滋补补而不滞。

酒有助于有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒，中药的多种成分都宜于溶解于酒精中。酒精能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。

酒还有防腐作用。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。