青梅酒泡了两年还可以喝吗(青梅酒泡了8年了还可以喝吗)

青梅酒是用白酒泡制而成，是口感不错的一种果酒，做法十分简单，很多家庭都会自己泡制青梅酒。那么，青梅酒泡了8年了还可以喝吗？青梅酒可以泡多久？接下来小编就带大家一起来了解下这两个问题的介绍。

青梅酒泡了8年了还可以喝吗？

青梅酒泡了8年不可以再喝了，青梅酒是果酒，保质期比较短，特别是自己泡制的青梅酒保质期更短，自己泡制的青梅酒其密封、杀菌工作不如工厂做得好，因此一般不建议存放时间超过两年。青梅酒如果保存太久的话，酒中的青梅会发生质变，它的内里结构，营养价值已经毁坏了，甚至会滋生出细菌，因此泡的青梅酒时间太久就不要喝了。

青梅酒可以泡多久？

如果是自己酿制的青梅酒最好在2年内喝完，不宜保存太久。一般来说，青梅酒泡上3个月就可以喝了，当然泡越久味道越浓厚。所以建议青梅酒密封保存好，等半年或一年后风味更佳。放置6个月后，可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。泡的时间放长一点，这样酒更香，青梅更入味，很好吃的。

怎么分辨青梅酒是否过期变质？

1、变味

变很酸的青梅酒不建议饮用，虽然青梅中含有丰富的有机酸，但是泡在白酒中是淡淡的果香和水果的酸味，若是出现了很酸的情况，一般是变质的表现，此时不建议饮用。

2、酒液变色

变色的青梅酒一般不建议饮用，青梅酒的颜色是青梅的色素溶出的体现，一般是淡淡的琥珀色，青梅颜色重的话会有较深的黄色，放置时间很长的话，颜色会变红，但是出现了其他的颜色的话，就说明变质了，不建议饮用。

3、气味发臭

变臭的青梅酒不能喝，青梅中含有丰富的芳香成分，泡在酒中有浓郁的果香和酒香，有异味的青梅酒通常是变质的原因，不建议饮用。

综上所述，青梅酒泡的时间太久，很容易出现变质的情况，因此泡了8年的青梅酒不建议喝了，青梅酒泡的时间太久，容易滋生细菌，喝了对身体健康不利。