果酒的酸度(果酒中总酸都包含啥酸)

在现代社会，喝酒已经成为了我们餐桌上非常重要的事情，爱这个无酒不欢的时代，有的人喜欢浓烈的酒，也有的人喜欢清淡的酒。有很多不能喝酒的女孩子，其实可以选择喝清新淡雅的果酒，可以带来微醺的感觉。果酒都是高颜值的，那么你了解果酒中都包含那些酸吗？小编这就带大家了解一下。  

果酒中总酸都包含啥酸

果酒中的有机酸大多是从新鲜果实中带来的，由于不同水果中有机酸组成和含量的相对差异导致酿造的果酒中所含的有机酸不同，在风味、口感等方面也有所不同。果品中含有多种有机酸，主要是苹果酸、柠檬酸和酒石酸；还有少量草酸、乙酸、水杨酸、丙酮酸及其他酸类。苹果、梨、桃、李子主要含苹果酸，葡萄主要含酒石酸及其盐类柑橘和菠萝主要含柠檬酸。不同果酒中有机酸的种类和含量差异较大，所以不同果酒风味有所差异。

果酒的选购要点

1、好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒杨梅酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳；猕猴桃酒以琥珀色为佳，桑葚酒紫色为佳。

2、各种果酒应该有自独特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香；猕猴桃酒有猕猴桃香气。

3、市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。

4、汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。

总结，以上这篇文章就是关于果酒的相关知识，想必你对果酒的认识也更深了一步。果酒的酒精度低，而且口感十分不错，对身体也十分有益，所以小编觉得果酒十分符合现代女性的需求，简直就是为女孩子量身打造的，爱酒的女孩们，如果不想酩酊大醉就感受一下果酒带来的微醺感吧！