怎样自制猕猴桃酒窍门(自制猕猴桃酒的方法)

猕猴桃，这是一种水果，是很多人都是超级喜欢吃的，美味到不要不要的，是可以直接吃的，也是可以用来泡酒的，这个猕猴桃自制猕猴桃泡酒的方法是怎样的?猕猴桃泡酒的比例是多少？接下来我们就一起来看一看吧！

自制猕猴桃酒的方法？

所需原料：猕猴桃、白酒、冰糖、玻璃瓶、柠檬片。

自制猕猴桃酒步骤分析

1、将选好的优质猕猴桃用清水清洗干净，将杂志去除，晾干备用。

2、用破碎机将清洗干净的猕猴桃碎成浆状，若家中没有破碎机也可选用木棒进行捣碎。

3、在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)，搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天。

4、当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。

5、按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖(也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕)，保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离。

6、调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。

7、最后可在酒体中加入少量的柠檬(可根据个人口感选择)。

猕猴桃泡酒的比例？

酒和猕猴桃比例一定要合适,不能酒多,或者猕猴桃少,一般必烈为1:2

猕猴桃、酒、冰糖的比例为10：10：5。

关于猕猴桃泡酒的方法就介绍到这里了，这个猕猴桃泡酒是有比例的，这个是超级重要的。