浓香兼酱香酒怎么样「浓酱兼香型白酒怎么样」

众所周知，我国的白酒是按照香型和工艺进行划分的，酱香型白酒是经过淀粉发酵产酱类物质的香气而得名的，所以酱香型白酒具有酒香浓郁，经久不散的特点，而浓香型白酒大多都是经过窖藏的，就像我们所熟知的五粮液和泸州老窖，都是酱香型白酒中最具特的的品牌，兼香型白酒由于一酒多香的特点，所以酒香十分具有层次感，而且饮用之后唇齿留香，令人流连忘返，这三种香型的白酒都白酒中比较适合存放的。

酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、贵酒、黔春酒、贵海酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。

浓香型酒：例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。

兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般有自己独特的生产工艺。

哪种香型的白酒适合收藏？

酱香型可收藏在20年左右，“酒是陈的香”说的就是酱香酒，其他香型，时间久了口感会变差。

以酱香浓香型为主目前中国白酒的香型大致可分为:酱香、浓香、清香还有其他香型。收藏主要应以酱香和浓香为主。酱香型白酒有1000多种香气成分，香味层次丰富，越陈越香。清香型的酒不适合长期保存，香气更容易流失，存得太久的意义不大。而且这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。

酱香型白酒的酿造工艺非常复杂，而且所有的酱香型白酒都是纯粮食酿造的，属于纯天然的饮品，既然它是纯粮食酿造的，那么它的香气也是纯正的代表，而因为酱香型白酒就是纯粮食酿造的，所以它储存时间久了以后也会越来越香！

尽管酱香型白酒适合做收藏，小编依然觉得如果想要做白酒收藏的话，应该记住度数高的白酒属于收藏重点，低度的白酒储存时间久了会变味，所以不适合做白酒收藏品。而储存白酒的条件之一就是需要一个密封遮光的环境，而白酒存储的时间需要至少在三年以上。

综上所述，白酒的香型中酱香型白酒和浓香型白酒的度数相对较高，酒精含量也较高，所以适合密封长期存储，白酒在存放过程中酒体中的成分很容易产生变化，影响白酒口感，酒精也是很容易挥发的，而酱香型白酒和浓香型白酒由于自身特性，一般不会受影响，所以才会越放越香。