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1965茅台酒价格表-1965茅台酒价格

来源:www.haojiuw.com 时间:2023-07-13 23:50:11 103浏览 作者: 好酒网

大家好,如果您还对1965茅台酒价格不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享1965茅台酒价格的知识,包括1965茅台酒价格表的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

1965茅台酒价格表-1965茅台酒价格

如何吹嘘茅台集团

一、茅台集团的酒,都是茅台酒

不少人认为只要标有“茅台”两个字的酒都是茅台酒,亦或是只要是茅台集团的酒,都是茅台酒。其实,这两种说法都是不准确的。

严格意义上的茅台酒为贵州茅台酒股份有限公司出品,并标有“贵州茅台酒”5个字的酒。贵州茅台酒股份有限公司的其他子品牌,并不能算作“茅台酒”,而是茅台系列酒、集团酒。

我们熟知的汉酱、茅台王子、仁酒、茅台迎宾等,同属于茅台集团嫡系产品,由于共享茅台酒的科研、技术等资源,产品具有相似的风格特点,可以享用含有“moutai”的红蓝标识。茅台集团子公司产品,有独立的科研、技术、销售体系,有独特的风格特点,独立运作品牌,未经授权不能使用茅台集团名义,也不能称为茅台xx酒。

二、茅台酒贵是因为品牌价值,不少便宜的酒喝起来更顺口

茅台酒是白酒市场上被炒得最火热的产品,飞天茅台市场价高时可达指导价的2倍之高,令人咂舌,因此也有不少声音充斥“茅台酒之所以如此贵是因为品牌价值,不少便宜的酒喝起来更顺口”,这其实是误解。

诚然,茅台酒的溢价空间如此之大,品牌价值加成是很重要的因素之一,但不可否认的是茅台酒的品质依然是酱酒的标杆,热门大单品飞天茅台就被酒友们公认为“高端酱酒的守门员”,消费者对其品质的认可不置可否。

“不少便宜的酒喝起来更顺口”也有失偏颇,茅台酒香气丰富,富含果香、花香、酱香、曲香、草香……已知香味香气物质多达1400种。因为酱香酒香气复杂,很难复制,所以闻香的丰富程度以及舒适程度是最大的区别。此外,茅台酒有层次、有回味,相比许多闻香单一的酒类,茅台酒口味丰满程度更高。

而低成本酿制的酒,闻香单一、口味寡淡,即使新酒,也具有顺口甜腻的特点,初饮者往往以为是好酒,所以仅仅评估入口柔顺而忽略整体风味,则失去品饮之乐趣。

三、茅台镇的酒,都不输茅台酒

茅台扬名中外,也带火了茅台镇,这个位于贵州仁怀的小镇成为了白酒行业最重要的地标之一。因此,也有不少茅台镇的酒厂借着茅台的名气,去宣扬自家的酒,逐渐便流传出“茅台镇的酒,都不输茅台酒”的言论。这一论断,确实有失偏颇。

茅台镇产区有上千家酒厂,整体的气候条件、微生物环境大体一致,但虽同在茅台镇,茅台酒厂的地理环境得天独厚,不能完全一概而论。

况且,酱酒工艺复杂,30道工序,165个工艺环节,一年生产周期,三年以上贮存,五年出厂,乃至差之毫厘,谬以千里,茅台酒厂的工艺是酱酒业内标杆,一定程度上具有不可复制性。

当然,只要坚守传统工艺,赤水河畔的其他酱香产品,也是实惠之选。不过,值得注意的是,鉴于酱香生产成本较高,100元以内,难有好酱酒。消费者尤其要对冒充茅台镇的不良商家保持警惕,譬如动不动就发霉洞藏老酒、三十块包邮等利用人性弱点的营销策略,实无匠人的质朴,离纯正的酱酒相去甚远。

四、茅台酒越黄,说明年份越老

“茅台酒越老越黄,酒质就越好。”看似很有道理的观点其实并不完全准确,不能片面的绝对论断。

茅台酒的色泽变化,确实是与贮存时间相关,但这一变化过程非常复杂,酿酒原料(如高粱里的花青素)、制酒工艺里的“美拉德反应”(又称为“非酶棕色化反应”)、微量成分(酯类、杂醇油或类黑精色素),以及储存时间等,都是酒液变色的因素。

在复杂的酿造过程中以及漫长的贮存岁月里,茅台酒的色泽不断发生变化。茅台酒刚出厂时,颜色是微黄、近乎透明的;贮藏三五年,渐渐变成浅黄色;贮藏十几年,变成金黄色;贮藏几十年,变成琥珀金色;时间再久远一些,有可能露出微绿的色泽。不过,很老年份的淡绿色茅台酒存世量非常少,普通人难得一见。

五、茅台是原浆酒,没有勾兑

不少人认为原浆就是不添加的好酒,实际上知名品牌为了确保度数、风格、品质的统一,工艺上都有贮存、勾兑环节。

1965年,季克良先生在全国第一次白酒大会上介绍《我们是如何勾酒的》,区分了茅台酒的酱香、醇甜、窖底三种典型体,首次命名酱香酒。

在勾兑之前,将茅台七轮次的基酒进行分型定级,根据基酒的感官特征分为酱香、窖底香、醇甜三种香型,等级分为一级、二级。分型定级后,按不同香型、不同等级、不同轮次分坛贮存。接下来开始茅台酒勾兑旅程,需经历盘勾、勾兑、调味三步。

茅台酒所采用的勾兑酒样达200多种,一般来说,要勾出一杯符合标准的茅台酒,要用少则三四十种、多则七八十种、甚至两百多种单型酒进行调配。

茅台酒独特的“以酒勾酒”勾兑工艺,不添加其他香味香气物质,天工地造、匠心酿制。相反,利用消费者认知误区,冠以“原浆酒”的酒品,应予以留心,很可能是劣质酒。

六、茅台内供酒比飞天茅台更好

总能听到诸如“我有茅台内供酒的渠道,比飞天更好”的声音,小九提醒大家,遇上这样的说辞千万不要信。早在2004年之时,茅台就对于内供酒做过一系列的声明,茅台从未销售过什么“内供酒”、“特供酒”等,更不存在什么职工内部用酒之说。

茅台确实会根据客户需要,提供定制茅台酒,但目前并不生产所谓内供酒、特供酒。凡是打着茅台内供酒幌子的人,十有八九是卖假酒。

想要喝比飞天品质更好的茅台酒也简单,精品茅台、15年茅台酒、30年茅台酒、50年茅台酒等,都比酒质是普茅的飞天品质高,只是价格不菲。

民间有一种说法,五年出厂的飞天茅台酒,其实也只是“半成品”,最后一个环节就是消费者的酒柜,贮存三五年口感更佳,是一种相对实惠的品饮方式。

七、茅台酒之所以香,是秘密添加了神秘物质

茅台酒确实很香,有“国色天香”的美誉,也不知怎的就传出了“茅台酒香是因为添加了特殊物质”的传言,非也非也。

独特的微生物环境、独特的阴阳发酵工艺、独特的七次取酒工艺,正是茅台酒独特的酿造工艺造就了香味香气的丰富丰满。茅台酒含有香味香气物质1400种,其中361种对“酱香突出、幽雅细腻”风格有明显贡献。

至今,仍未发现茅台酒的主体香味物质,也就无从添加。纵观酒类,其他酒品普遍存在的加浆降度、焦糖染色、橡木增香,而茅台酒“以酒勾酒”的独特魅力,决不添加其他香味香气物质。

由于茅台酒不能添加制作,尤其香味难以复制,开瓶闻香幽雅程度、空杯留香持久程度,是一个重要的鉴别技巧。

八、据说“X号厂房”的茅台酒最好喝

茅台酒厂“X号厂房”的流言甚广,相传这个厂房里酿出的酒最好喝,被盖上了一层神秘面纱。然而,茅台酒厂目前有25个车间,一般每个车间6个厂房,并无X号厂房的说法。

由于茅台酒基酒有7个轮次,在贮存阶段,按每个轮次分型贮存。在贮存期间,会将每个厂房的相同轮次、相同等级、相同典型体的酒进行“盘勾”,其后还有小勾等程序,直到风格风味达到统一的出厂标准。茅台酒勾兑基酒资源丰富,一瓶茅台酒,一般需要100多个基酒组合,不添加其他物质,方有“天香”之誉。

如果有商家打着“茅台X号厂房”的旗号,高价售卖白酒,酒友们千万要擦亮眼睛,谨防被骗。

茅台历史价格和当时平均工资是多少

这是世界银行的数据单位美元

年份人均国民收入人均GDP

19627069.79

19637073.69

19648083.93

196510097.47

1966100103.18

196710095.50

19689090.37

196910098.89

1970120111.82

1971120117.18

1972120130.11

1973140155.08

1974150158.00

1975170175.87

1976170162.92

1977180182.68

1978180154.97

1979180182.28

1980190193.02

1981200195.31

1982210201.44

1983230223.25

1984250248.29

1985290291.77

1986300279.19

1987290249.41

1988290280.97

1989290307.49

1990310314.43

1991340329.75

1992370362.81

1993410373.80

1994460469.21

1995530604.23

1996650703.12

1997750774.47

1998790820.86

1999840864.73

2000930949.18

200110001041.64

200211001135.45

200312701273.64

200415001490.38

200517401715.03

200620102027.34

200724102566.43

200829403266.51

200935003711.00

一、解放初期到上个世纪八十年代由国家定价

1981年,国家核定的零售价为7元/瓶;

1986年,国家核定的零售价为8元/瓶加120涨侨汇券;

1987年,国家核定的零售价为128元/瓶;

1988年,国家核定的零售价为140元/瓶。

从1986年的8元/瓶到1987年的128元/瓶,以哪个年代的收入水平,喝得起茅台的不是一般人,所以放到今天一个道理,从哪个时候就不是一般老板姓能消费的。

二、上世纪九十年代市场竞争激烈

1990年—1999年,53度茅台酒的零售价格在200元/瓶左右。

90年代的城市职工家庭的月工资收入也就两三百元元左右,一瓶茅台酒的零售价到200块钱,那真的是相当贵了!

三、2000年—2011年茅台酒价格大变化

2000年,茅台酒出厂价为185元,零售价在220元左右;

2001年8月,出厂价提高18%,价格为218元,零售价在260元左右;

2002年,出厂价未涨,为218元,零售价在280元左右;

2003年10月,出厂价提高23%,价格为268元,零售价在320左右;

2004年—2005年,出厂价未涨,为268元,零售价在350元左右;

2006年2月10日,出厂价提高15%,为308元,零售价在400元左右;

2007年3月1日,出厂价提高16%,价格为358元,零售价在500元左右;

2008年1月12日,出厂价提高22%,价格为438元,零售价在650元左右;

2009年1月1日,出厂价提高13%,价格为499元,零售价在650元左右;

2011年1月1日,出厂价提高10%,价格为619元,当年市场成交价曾达到2000左右。

进入2000年以后,茅台酒的价格一直处于较大幅度的变动中,而且每年一个价格,变化频繁且浮动较大。

四、2011年之后的几年

2012年1月1日,出厂价提高33%,价格为819元,但有时2000元价格也是一瓶难求;

2013年出厂价819元未变,但是指标外999元;

2014年出厂价继续是819元,但是零售价曾一度跌破1000元,逼近出厂价。

2015年茅台发出通知,规定飞天茅台一批价上调至最低850元,零售价为1199元。

2016年出厂价819元不变,零售价已逼近1400元的高峰,酒业市场又逐步复苏。

2017年12月底茅台提价18%,出厂价969元,较之前出厂价提高150元,官方市场零售价1499元,较之前1299元提高200元,目前市场零售价已经逼近2000元。

从这些年茅台酒的价格变动趋势来看,每年茅台售价都能创历史新高,所以还是建议大家,买茅台酒还需在出厂后趁早入手!

有哪些高性价比的酱香型白酒

什么叫做高性价比白酒?肯定是价格美丽质量又好的才能称之为高性价比白酒。作为一个”阅酒无数“的人,最近喝了一款天赐帝沱白酒,在我心中算得上是高性价白酒了。

首先,从价格来说,两百多就可以买到一瓶最近发现一款酱香酒叫天赐帝沱酒的白酒,还是酱香型白酒,对于普通人来说,这个价格都能接受。

其次,从品质来说,稍微了解酱香酒的人都清楚,原料和工艺是影响酱香酒味道的关键所在。优质的原料才能经得起时间的检验,让酒能更好的发酵并储存。工艺则决定了酒中的微生物群是否能完美的发挥他们的效应,让酒达到醇厚的风味。天赐帝沱由于产区在茅台镇的核心产区,占有了天然的地理和原料优势,使用了颗粒更饱满的小红缨子糯高粱和当地赤水河河畔的泉水,再搭配上中原的小麦,为后期的酿造提供了良好的原料基础。

最后想说,不要吃了贪便宜的亏!有些太便宜的,还敢自称是酱香酒的那些牌子,还是别买了,酱香酒的品质、生产工艺已经决定了它的价格不会太低,所以奉劝各位几十块就买到一两斤的那种白酒可千万不要碰,想要选择高性价比白酒,可不是一件容易的事情!

巴拿马茅台酒获奖的详细经过

巴拿马茅台酒获奖的详细经过如下:

为了庆祝巴拿马运河建成通航,美国国会1911年2月15日通过决议,1915年在加利福尼亚的旧金山市举办巴拿马国际博览会。当时的美国总统塔夫脱于1912年2月批准了这一决议,向世界各国发出了参展邀请。

1912年初,美国派出旧金山大商人罗伯特·大赉(RobertDollar),肩负游说中国新政府派员参加巴拿马太平洋万国博览会的使命专程前来中国,表达了美国拟邀中国参加巴拿马博览会的意愿。

1914年,巴拿马博览会又派劝导员爱旦穆专程来华劝导中国赴赛。他3月抵达上海,4月赶到北京面见了袁世凯,力呈博览会邀请之盛情和中国参赛之利举。美国招展遣说客,华府筹赛总动员。正是由于罗伯特·大赉等美国人的游说、牵线搭桥,中国官方和民间对巴拿马博览会都有了强烈的反应。

朝野普遍认为,这是中国实业界观摩学习的好机会。通过这次博览会,可以促进中美之间的了解和加强同世界各国经贸关系的发展,并由此加快中国物产的改良。因此,主张中国必须积极参与。

在这种共识和一片呼声中,中国政府于1914年5月作出参展决定。中华民国政府当时的大总统袁世凯批示,由工商部、农林部、教育部、财政部协同负责筹备有关参展事宜。

任命陈琪为赴美赛会监督兼筹备巴拿马赛会事务局局长,选定成员,成立筹备“巴拿马赛会事务局”,编订办事章程和中国赴赛展品分类方法,通知并动员各省筹办参展物产。各省也先后相继成立“赴赛出品协会”,负责征集产品。

1914年初至7月,中国政府又成立了驻美事务局,开始组织赴美赛会观光团。有关部门也通过了赴赛建筑中国专馆的图式和方案,派专人前往旧金山博览会现场修建中国馆。

到1914年底,短短几个月中,中国便迅速组成了以陈琪为首的40余人赴美参赛代表团。其中有监督一人,专任和兼任委员各4人,事务员8人,各省委员等19人,雇员5人。他们不少都是曾参与举办南洋劝业会的骨干。代表团于12月6日由上海出发,12月29日安全抵达美国旧金山。

同时,筹备参赛物品的工作也紧锣密鼓地展开。如广东等很多地方在征集参赛展品时,基本上就是依照南洋劝业会获奖名册按图索骥。凡在南洋劝业会上获奖的商家,一律敦请提供展品参加巴拿马博览会。贵州省也依旧以“茅台造酒公司”的名义,推荐了“成义”、“荣和”两家作坊的茅台酒样酒参展。贵州除茅台酒之外,还有科学仪器乘方积木和小学教育参展(最终获得大奖)。

扩展资料

茅台酒在国际上获得的荣誉:

1915年,美国"巴拿马万国博览会"金奖

1985年,国际美食旅游大赛金桂叶奖

1986年,法国巴黎第十二届国际食品博览会金奖

1986年,香港"亚洲之星"包装奖

1987年,香港第三届世界广告大会、中国出口广告一等奖

1989年,首届北京国际博览会金奖

1991年,第二届北京国际博览会金奖

1992年,首届美国国际名酒大赛金奖

1992年,香港国际食品博览会最高金奖

1992年,日本东京第四届国际名酒博览会金奖

1992年,"汉帝茅台酒"包装获法国巴黎"世界之星"国际包装最高奖

1993年,法国波尔多葡萄酒烈性酒展览会特别奖

1994年,"飞天牌"、"五星奖"系列茅台酒获第五届

1994年,(美国)"纪念巴拿马万国博览会80周年名酒品评会"特别金奖第一名

2005年,公司获国际水资源保护杰出贡献奖

2005年,公司获国际认证联盟及中国质量认证中心卓越管理组织奖

2012年,第九届世界烈酒大赛金奖

2013年,全球卓越绩效奖

2014年,国酒茅台获"布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖"、"杰出绿色健康食品奖"

2015年,布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛飞天53度茅台酒大赛最高奖--大金牌

2015年,旧金山市设定11月12日为“茅台日”

参考资料来源:中国贵州茅台集团-茅台酒荣获1915年巴拿马金奖始末

参考资料来源:中国贵州茅台集团-荣誉茅台

药中茅台片仔癀1粒590元,这究竟是什么药

过年什么最有面子?很多人会认为是喝一杯好酒。但是在南方沿海地区,矿泉水里泡一颗片仔癀才是最有面子的。目前有着400年历史的片仔癀价格已经涨到了590元每颗,究竟是何原因让其如此疯狂呢?

流传400年,南方家喻户晓的片仔癀

福建有三宝名扬天下、分别是寿山石、片仔癀、乌龙茶。寿山石和乌龙茶绝对是人尽皆知,但是很多北方的朋友可能并不知道片仔癀是什么东西。在福建,片仔癀可谓是家家必备良药,类似板蓝根在我们心中的地位。

对于片仔癀的历史,可以追溯到明朝时期。相传在嘉靖年间,太医院内有位御医因为得罪了权臣严嵩,不得不逃出京城,辗转之下来到了福建漳州府。在璞苑山上一座小庙内隐姓埋名,削发为僧。

闽南地区民风素来彪悍,再加上当地民众崇尚武术,常有跌打损伤发生。那时候乡下医术高深的郎中十分缺乏,百姓们有了难以解决的疾病便会到璞苑山寺院内求医问药。

太医根据宫廷秘方,精心炮制了“璞苑八宝丹”赠予百姓,并把药方传授给寺庙历代主持。

八宝丹是由八味名贵药材炼制而成,附近的百姓们服用后效果显著,一时间声名鹊起。此后八宝丹也开始批量生产,置于山下茶庄寄售,但是药方仍一直流传在寺庙历代主持手中。

直到清末民初,寺庙因年久失修而倒塌,寺中僧人们也各寻他路。当时的主持释延侯还俗后,带着药方来到了山下一家茶庄,开始生产生产僧帽牌片仔癀八宝丹。

到解放后,茶庄被合并进了漳州制药厂,释延侯的后人也把秘方贡献给了政府。片仔癀成为了漳州制药厂特色产品,片仔癀的名声也随着人员流动,传播到了海内外各地。

一颗590元,片仔癀为何如此昂贵

片仔癀现在网络上售价为590元一粒,仅重3克,近200元每克。而飞天茅台官方价格为1499元每瓶,每毫升3元。如果说茅台是印钞机,和片仔癀比起来茅台就是自来水了。

片仔癀之所以这么贵,与其成分有很大关系。传统八宝丸由八种名贵药材组成,现在的片仔癀说明书中标注有三七、蛇胆、牛黄、天然麝香四种成分。

其中天然麝香是片仔癀天价的主要原因,麝香主要来源于麝类动物。麝香是雄麝腹部下方生长的香腺和香囊中分泌并贮存的一种外激素或信息化合物,每只麝鹿只可分泌50g左右,异常珍贵。

片仔癀每年生产量大概在220万粒左右,需要天然麝香225千克。减去损耗和不满足生产需求的麝香,假设每只麝鹿可生产20克麝香,那么11000头麝鹿才能满足片仔癀的产能需求。

牛黄与蛇胆也是名贵中药材,牛黄是牛的胆囊结石,也很稀有,一克天然牛黄可以卖到两百多元。当然现在大部分药物使用的都是人工牛黄,天然牛黄已经十分少见了。

物以稀为贵,正是这些昂贵的成分,决定了片仔癀价格之高。另外,加上一些有心之人从中炒作,也助长了片仔癀价格的走高。

片仔癀到底有何疗效?

有医学专家做过临床试验,片仔癀对跌打损伤、烧伤烫伤以及急慢性肝炎有独特功效。1988年上海市爆发了甲肝,大约有30万人被感染。片仔癀变得一药难求,甚至有人拿17寸的彩色电视机换3粒片仔癀。

1972年中日建交时,片仔癀还被当作“国礼”赠送给了当时的日本首相。日本的医学组织,甚至还成立了专门的片仔癀研究会,对这种神奇的东方丸药进行研究。以至于当时一粒片仔癀在日本黑市的价格,最少也要八九千元日元。

2014年著名影星刘亦菲也曾在微博上分享自己得了泪腺炎后,被医生安排只需服用片仔癀的经历。片仔癀公司还为此注册了账号,与刘亦菲隔空互动,指导用药注意事项。

目前,全世界只有漳州片仔癀制药厂才能生产片仔癀,同时也只有3个人掌握着片仔癀的处方和制作工艺。

相信凭借着老字号几百年的积累,片仔癀还可以做的更大。不断革新,发展出颗粒或者汤剂版的片仔癀,甚至衍生出其他产品,让更多的人收益,让更多国人感受到中药国医的魅力。

茅台酒好喝的原因

茅台,作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一,其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象,其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量,其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,整个生产工艺历时一年,最终形成七个轮次的基酒,像七个音符组成一首幽雅的曲子,可谓“七次精酿”。

那么,到底是哪七次取酒呢?

答案:一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的,酿酒工人们就是这样称呼的。一粒几乎整粒的高粱,经历九次蒸煮、八次发酵,就这样反复折腾,才有这七次绽放。

第一轮次·酱香基酒

品评特征:无色透明,无悬浮物;有酱香味,略有生粮味、涩味,微酸,后尾微苦

酒精度数:≥57%

参照香味:杨桃、苹果、芹菜味、香蕉、柠檬

第二轮次·酱香基酒

品评特征:无色透明,无悬浮物;有酱香味,味甜,后尾干净,略有酸涩味。

酒精度数:≥54.5%

参照香味:黄瓜清香,草香,蒸饭味道

第三轮次·酱香基酒

品评特征:无色透明,无悬浮物;酱香味突出,醇和,尾净

酒精度数:≥53.5%

参照香味:熟梨子,蜂蜜,蔷薇花

第四轮次·酱香基酒

品评特征:无色透明,无悬浮物;酱香味突出,醇和,后味长

酒精度数:≥52.5%

参照香味:巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味

第五轮次·酱香基酒

品评特征:无色透明,微黄,无悬浮物;酱香味突出,后味长,略有焦香味

酒精度数:≥52.5%

参照香味:烤面包味,苦咖啡香,糠的清香

第六轮次·酱香基酒

品评特征:无色透明,微黄,无悬浮物;酱香味明显,后味长,有焦香味

酒精度数:≥52%

参照香味:松果、烤饼干气味

第七轮次·酱香基酒

品评特征:无色透明,微黄,无悬浮物;酱香味突出,后味长,焦香味重

酒精度数:≥52%

参照香味:烤糊饼干香气、炒板栗香、杏仁味

如果您认为这样就完了,那太简单了。每个轮次还根据每次出酒的特性,分为三种典型酒体,分别是:

(1)酱香

(2)醇甜

(3)窖底

然后根据品质进行一等、二等、三等评级。就这样分轮次、分酒体、分等级,装在酒坛里贮存3年以上(其间有盘勾工艺)。最后如何成为成品茅台酒呢?

答案是:勾兑!

勾调大师李兴发品酒

早在1965年,季克良先生在全国第一次白酒大会上介绍《我们是如何勾酒的》,首次归纳总结了茅台酒厂技术厂长李兴发的重大发现,区分了茅台酒的酱香、醇甜、窖底三种典型体,并将其命名为酱香型白酒。

茅台酒的勾兑工艺有数百年的历史!而我们害怕的酒精勾兑,实际上近几十年的事情了。消费者往往以为原浆是好酒,其实几乎所有的优质白酒,为了统一的酒度和品质,都必须经过勾兑这个环节。而酱香酒,采用以酒勾酒的勾兑艺术,是世界上极少数不加浆降度、不加香料调味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品之一。故,茅台酒一直骄傲的说,不添加其他香味香气物质,同时旗帜鲜明的宣扬“以酒勾酒”的勾兑艺术。

尽管人们以讹传讹“原浆酒是好酒”。但行家指出:原浆难有好酒,好酒都是勾兑的。有观点认为:原浆酒不宜过分炒作,不然一旦泛滥成灾,对白酒行业将是一个巨大的伤害,也最终造成对消费者的伤害。

反正茅台酒没有原浆一说,话说互联网时代,望文生义最不该了。

那,粮食酒是好酒了吧。又错!食用酒精勾兑的酒,也是粮食酒,只是先用粮食发酵成纯酒精而已。他们的区别,一个是固态发酵,传统白酒工艺;一个是液态发酵,现代新工艺。

从成本上来说,食用酒精成本仅仅3元/斤不到。而酱酒的原料,红缨子高粱,3.8元左右一斤。酱香酒为了笼络更多香味物质,控制在20%的超低出酒率,也就是通常人们说的五斤粮食一斤酒。又由于酱酒不能出酒即售,一般会经历3年贮存。加之地理环境限制,工艺水准的稀缺,酱酒全国仅有3%的市场占有率,也只能物以稀为贵了。故酱酒专家指出,市场价100元以下,难有好酱酒。

那么,既然茅台酒是一年生产、七次精酿、三年贮存、五年出厂。10年、20年窖藏的酱香酒,可以媲美茅台酒了吧。又错!酒是老的好,但是酒体是前提,是基础,好酒才有年份价值。在收藏市场,同样80年代的老茅台酒,价格是其他酒的若干倍。一般来说,即使茅台这么有经济实力和库存空间的酒厂,经典产品也只是五年出厂,老酒还是要靠消费者自己收藏。对于动辄10年、20年的老酒,需谨防夸大宣传。对于发霉老酒,则需谨防虚假宣传了。

如果您认为茅台酒仅仅是七个轮次的基酒随意组合而成,那就小瞧茅台的勾兑艺术了。依据不同轮次、不同酒龄、不同典型体、不同酒度可以分为100种基酒组合。最后由茅台首席勾兑师坐镇,经过复杂的勾兑工艺,勾调出具备“幽雅细腻”风格的茅台酒。

如此匠心繁复,茅台酒方有1000种香味香气物质,始誉为国色天香。这一切的基础,就在于“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”,可谓之七次精酿。

81年的五粮液值多少钱

茅台和五粮液作为白酒行业的两大领头羊,一直被很多人拿来做对比,但是至今都没对比出个啥来。今天酒姐就拿茅台和五粮液做一个全方位的对比,让大家知道它们之间的区别在哪里,以及谁更好。

一、原料区别

①茅台

茅台酒的原料为:高粱、小麦。提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉茅台环境中不可替代的微生物发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。

②五粮液

五粮液的原料为:高粱、大米、糯米、小麦、玉米。以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵、揉合、升华而成。

二、工艺区别

茅台酒和五粮液一个为酱香型白酒,一个为浓香型白酒,其酿制工艺是有很大差异的。因为酿酒工艺比较复杂,下面我尽量简单的介绍一下两者工艺的区别。

①五粮液酿制工艺

做了一个简化版五粮液工艺流程,帮助大家清晰的认识五粮液的工艺:

这个简化版的五粮液工艺流程大家一看应该就懂了,在用文字做一些补充说明。简单来说就是先把五种原料破碎,然后与老窖里的母糟以及一些谷物壳辅料,按比例混合在一起。最后用取酒器蒸馏,就能酿制出酒液了。

酿制出来的酒液取完之后,蒸馏容器中剩下的东西(原料、母糟、蒸糠之类);再经过一些步骤后,加入大曲放在窖池中封窖发酵,几十天天后就会成为“酒糟”。

这只是一个非常简化的五粮液酿制工艺,如果要把五粮液酿制工艺讲清楚;估计得写一本书才行,所以这里只能给

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